这一大盘糖果是今天晚上的成果。
牛轧糖很好吃，可有点麻烦，不过我这个人就是不怕麻烦。
终於做出软硬适中的牛轧糖了，在历经了「第一次有点硬，第二次很硬，第三次更硬，第四次又太软」，以及收拾制作糖果一大堆道具，洗洗刷刷，等等耗时费力的工作之後，我终於成功了。
感谢辛苦吞下之前失败糖果的众亲朋好友、学生........还有老公，老公说了，当一口[阅读全文]
博文
(2007-02-27 11:51:29)
这一大盘糖果是今天晚上的成果。
牛轧糖很好吃，可有点麻烦，不过我这个人就是不怕麻烦。
终於做出软硬适中的牛轧糖了，在历经了「第一次有点硬，第二次很硬，第三次更硬，第四次又太软」，以及收拾制作糖果一大堆道具，洗洗刷刷，等等耗时费力的工作之後，我终於成功了。
感谢辛苦吞下之前失败糖果的众亲朋好友、学生........还有老公，老公说了，当一口[阅读全文]
(2007-02-27 11:51:29)
玉米面发糕酵母版
我从没吃过用玉米面作的糕点，看到很多姐妹都作了玉米面发糕，不胜心向往之，所以我也来试试看。不过我是用老面的法子。
面粉100克
水也100克
酵母四分之一小匙
全部和匀，静置四个小时
然後准备玉米粉400克（照片上显示的量是第一次秤，我後来又加了200进去）
我用的玉米粉
加上水400克，糖130克，奶粉50克，和匀。
然後再一[阅读全文]
(2007-02-27 11:51:29)
大家好，菜肉大包，蒸了也好吃，水煎了也好吃。
皮子用的是老面，150克的面粉加上150克的水，放一点点酵母，量大约是最小的量匙（四分之一茶匙）的三分之一，和匀了，静置半天时间，然後加入350克面粉和100克水（酌量），30克糖，少许油和面到光滑的程度，取出分小块滚圆，醒一下。然後就可以捍成皮子包馅了。我用的馅是结头菜刨丝，川烫一下，把水挤乾，加[阅读全文]
