老婆饼

清末年间有个种冬瓜的农夫，因旱灾失收而把老婆卖给了大户人家。他用卖老婆换来的钱做生意。并钻研出以冬瓜茸做饼馅，命名为老婆饼。不料其后老婆饼赚大钱，更赎回他的老婆，此是老婆饼的由来。（google　来的）

很早就知道有老婆饼, 那时候只知道是一种潮式月饼, 里面是冬瓜馅, 自己反正也不喜欢吃, 从来没有关心过. 来温哥华后, 因此地台港人士颇多,遂有口福品尝各地美食, 这港式的, 台式的老婆饼让我喜欢得不行, 一直有意动手尝试, 网路上有着很多种的配方, 也不时看到有着成功的先例,正好这两天得空, 就琢磨起这个东东.

而这里吃到的老婆饼的内馅是由糖，糯米粉和油组成，外面是酥皮，一边吃一边掉屑，好香好酥。今天偶是照爱厨的方子做的，吃是很好吃，只是到最后烤之前应该用蛋黄液图抹的，我大意用了全蛋，所以卖象不够灵光，下次做再改正，另外整型成圆形也不错。

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