礼仪全书 4

感恩节

　　感恩节是北美独特的节日，每年的11月第四个星期四是美国人的感恩节，加拿大的感恩节定在10月的第二个星期一。

　　感恩节源于北美的普利莱斯。据记载，1620年9月102名英清教徒为了摆脱宗教和政治上的迫害，乘坐“五月花”号木船，经65天海上漂泊至普利莱斯。由于严寒、疾病和缺少衣食，第一个冬天便夺走了半数以上人的生命。纯朴的印第安人同情他们，给他们食物，并教他们狩猎、种玉米、捕鱼、盖房等技法。移民们经过辛勤劳动，终于在第二年获得了可喜的丰收，闯过了生活的难关。为了感谢上帝赐予的收获和增进同印第安人的友谊，他们用火鸡、玉米等劳动成果制成佳肴，自制啤酒，大摆筵席。当地印第安人也带着鹿和火鸡应邀前来，一连欢庆了3天。白天设宴，举行体育活动，夜晚载歌载舞。

　　1863年林肯在白宫宣布11月最后一个星期四为全国感恩节，号召美国人民不分东西南北，共同为美国的繁荣做出贡献。每年的感恩节，总统和各州州长都要发表献词，一些大城市举行花车游行。全国放假3天，家人团圆，朋友相聚，传统食物为烤火鸡。火鸡的烹制法是将其肚内填满用核桃仁、玉米渣等拌成的馅，然后刷上油，用火烤。烤成后内嫩外酥，味美可口，香气扑鼻。