县域多姿

第二十一章 红薯粉丝

　　红薯受污染少，因其含有蛋白质、粗纤维、钙、铁及多种维生素，被国外称为“长寿食品”、“营养均衡食品”、“太空食品”，同时，许多女性把红薯当作驻颜美容食品。

　　红薯粉丝以纯鲜红薯为原料，采用高新技术精制而成，具有洁白纯净、经久耐煮、不浑汤、不断条、弹性强、柔软可口之特点，常食可抑制癌症、心脏病，并能降低血压，美容抗衰，延年益寿等。本产品经省专家鉴定，达到省优产品标准，被评为省优新产品称号。藤田、陶唐、瑶田等乡镇主产。红薯粉丝可水煮、炖炒当早餐，亦可凉拌当小吃，风味各异，口齿留香，令人难以忘怀。