石林万盛

名优特产

　　万盛茶叶

　　高级名茶"滴翠剑名"

　　万盛区种茶历史悠久，据《桐梓县志》中有关资料分析，在明朝初年，今万盛区境内农民已经开始种茶。

　　万盛茶叶品质较好，特别是茶叶滋味，既有浓度又醇正，爽口回甜，口感优于其他区县。主要原因是万盛区属亚热带季风气候，常年气候温和，雨量充沛，无霜期长，土壤PH值在4.5～6.5之间，有机质含量高，十分适宜茶树生长。曾被四川省、重庆市确定为最适宜茶区之一。全区茶园大部分分布在山上，森林覆盖率高，立体气候明显，昼夜温差大，常年云雾缭绕。这种气候有利于茶树体内矿物质、碳水化合物等养分的合成，使内含的氨基酸、蛋白质、咖啡碱、多酚类、维生素含量高，促进成品茶香气馥郁。

　　万盛区种茶、制茶技术比较先进。早在70年代初，原四川省茶科所就驻点青年镇，以更鼓茶场为中心，辐射全区茶场，大力推广科学种茶、制茶技术。几十年来，在原西南农大、市茶科所和市、区农业局的专家、教授的指导下，全区科学种茶水平得到普及提高，形成了一套规范化栽培、加工技术。近几年来，又大力推广"无公害"茶叶生产技术。目前全区已有7个无公害产品、1个绿色食品、2个有机产品。翠信茶叶公司、黑山茶叶公司、九锅箐茶场已获得国家QS认证。

　　良好的生态环境和较高水平的种、制茶技术，也为万盛开发、研制名优茶提供了条件。建区以来，已开发多种名优茶，在市内外享有一定盛誉。早在1958年，万盛区就创制了"景星碧绿"名茶，当年荣获四川省三大名茶之一，并写进《中国茶志》。随后又相继开发了"清明香"、"菊花香"、"云雾毛峰"名茶，川烘、川炒优质茶等。近几年开发的"滴翠剑名"、"黑山雪芽"、"三月春"、"石海翠竹"等名茶，荣获国际金奖。其中"滴翠剑名"茶叶外形扁平似剑，挺直秀丽，色泽嫩绿黄润，香气芬芳馥郁，汤色嫩绿匀亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底嫩芽明亮，属天然生态健康食品，已成为万盛区乃至重庆市的茶叶知名品牌，并被重庆市人民政府确定为政务接待专用茶。

　　黑山猕猴桃

　　万盛区黑山猕猴桃，生长在海拔900米以上的黑山原始风景区旁，是天然无污染的"绿色果品"。果实成熟期为每年9月份，其果皮易剥，食用方便，果肉绿色，晶莹可人，口感好，营养价值高。猕猴桃果实里含有丰富的维生素C，被誉为"水果之王"、"VC之冠"。经现代科学研究证实猕猴桃有如下功效：1.明显提高肌体的活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，增强体质，延缓衰老；2.猕猴桃果汁中的维生素C及其伴随物，能阻断人体中的致癌物质N—亚硝基吗啉的合成，对防癌有较明显的效果；3.猕猴桃果汁中含有丰富的镁、钾、钠和其他微量元素，可以减少胆固醇在动脉壁内沉积，并能破坏钙在血管壁上凝

　　硕果累累

　　结，降低血脂和血压，减少血中胆固醇和甘油三酯含量，对心、脑血管病、消化系统病、糖尿病、肝脾和尿道结石等多种常见病、多发病，均有较好的疗效；4.猕猴桃中含有17种氨基酸，且各类氨基酸的组合配比，更接近于人脑神经细胞中各类氨基酸的组合配比，食用猕猴桃有利大脑的发育。

　　万盛方竹笋

　　万盛方竹笋生长于海拔1000米-1970米之间，是我区三大农业骨干产业之一。境内分布的方竹笋原生林面积有6万亩，主要分布在我区的黑山镇、石林镇、丛林镇、青年镇和关坝镇，目前经过改造的方竹笋面积有1万亩，主要分布在黑山镇和石林镇。方竹笋产品中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸和钙、铁、硒、锌等多种微量元素以及维生素B1、B2、C等，食之有利于人体肠胃蠕动，促进消化，达到减肥、美容、防治肠胃和心血管疾病之特效，加之方竹笋体嫩肉厚、色美味鲜，出自无污染的大山之中，堪称山珍佳肴，古为贡品，今为美食，称道于世。通过近年来的开发利用，有万盛区盛泉茶厂、黑山野生食品厂等小型加工企业加工方竹笋，年产量在1500吨左右，主要产品有笋干、鲜笋、方便熟食产品等，远销上海、深圳、北京等城市以及日本、新加坡、台湾等国家和地区，深受广大消费者喜爱，产品供不应求。

　　金桥优质米

　　金桥优质米产地——重庆市万盛区金桥镇，山清水秀，环境优美，土壤肥沃，是重庆市著名的优质粮油、无公害蔬菜、优质蚕茧基地，重庆历史名人刘子如故乡，全国造林绿化百佳乡（镇）之一。

　　金桥优质米色泽晶莹剔透，口感细腻，滋味醇和爽口，清香四溢，营养丰富。2002年被评为"万盛区优质旅游产品"和"万盛区优质农产品"。

　　目前，金桥优质稻种植面积约5000亩，为了做大做强"金桥优质米"的品牌，万盛区唯一从事大米深加工的区级龙头企业——万盛区贵先米业有限公司已与金桥镇签署协议，以定单农业的形式大力发展优质稻，一方面改造现有基地，提高单产。另一方面，提高加工和包装水平，加大品牌建设和宣传力度，促进全区农产品上档升级和农民增收。

　　堡堂面

　　重庆农产品发展有限公司是一家以生产各种挂面的万盛区级龙头企业，该公司生产的"堡堂面"堪称万盛一绝，原名"鞑靼面"，是一种独特的手工面，该面的制作技术相传是清朝满人到内地所传授，该面外观如丝，空心，色泽如玉，口感柔嫩爽滑，且不含任何添加剂。该面曾在2006年中国西部农展会上获"最受消费者喜爱新产品"称号。现上市的堡堂面系列有绿色健康的荞麦面、手工空心面、山药面、红苕粉丝、粉条等产品。目前，产品已畅销主城区和周边区县。

　　该公司所在的堡堂村，在20世纪70年代是全国"农业学大寨"的一面旗帜。1973年4月12日，大寨大队党支部书记陈永贵同志亲

　　临堡堂视察，对堡堂人民艰苦创业、战天斗地的精神和取得的成就给

　　予高度评价。峨嵋电影制片厂还专门拍摄制作了长达两个多小时的纪录片《堡堂盛开大寨花》，从此，堡堂被树立为全国农业学大寨的典型广为宣传。

　　如今的堡堂村，是万盛区新农村建设的示范村，在各级政府的关心支持和全村人民的共同努力下，呈现出一片欣欣向荣的景象。

　　堡堂挂面