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第65章 糯米香芋鸭

  主料 老鸭 糯米 香芋

  调料 盐 鸡精 白糖 料酒 生粉

  制作 1.糯米蒸熟;香芋去皮切块,蒸酥后打成芋泥。

  2.老鸭洗净放盐、鸡精、料酒腌圆小时,入蒸箱蒸酥后拆去骨头。

  3.芋泥与糯米饭混合,加入盐、鸡精、白糖调味,铺在鸭脯上,拍上生粉,入油锅炸呈金黄色。

  4.改刀成2厘米宽的块,装盘即可。

  特点 色泽黄,鸭肉香酥。 (王建伟制作)

  
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