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第51章 阿婆炖咸锅
主料 乡村白腊肉 青鱼干 千张 天目笋干 菜心 南瓜
调料 盐 鸡精 高汤 啤酒 胡椒粉 菜油
制作 1.白腊肉切成长方形，青鱼干切小块，天目笋干、千张切丝。
2.锅中放入菜油，放入腊肉煸香，加入啤酒、青鱼干、千张丝、天目笋干、菜心、南瓜、盐、鸡精、胡椒粉和高汤，用大火烧开后用小火炖至入味即可。
特点 农家风味，鱼香肉酥。 （汪建德制作）
调料 盐 鸡精 高汤 啤酒 胡椒粉 菜油
制作 1.白腊肉切成长方形，青鱼干切小块，天目笋干、千张切丝。
2.锅中放入菜油，放入腊肉煸香，加入啤酒、青鱼干、千张丝、天目笋干、菜心、南瓜、盐、鸡精、胡椒粉和高汤，用大火烧开后用小火炖至入味即可。
特点 农家风味，鱼香肉酥。 （汪建德制作）
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