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第29章 阿婆红烧肉

  主料 五花肉

  调料 盐 鸡精 白糖 料酒 话梅 老抽

  制作 1.将带骨五花肉切成2厘米见方的块。

  2.锅中放油,放入五花肉煸炒出香味,加入纯净水,用大火烧煮20分钟。

  3.待汤汁发白,加入盐、鸡精、白糖、话梅、老抽、料酒,用小火焖30分钟,待肉至酥软时收汁装盘即可。

  特点 肥而不腻,口味独特。 (何良军制作)

  
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