悦读MOOK（第六卷）

第38章 点评“刘太医”

　　◎严冬雪

　　近年来，健康养生类图书是图书市场的一个热点。其中不少书打着中医的旗号，用“祖传”、“秘方”等作为诱饵，吸引了大量的读者。有的书还一再登上畅销书的排行榜。“刘太医”（真名刘弘章）就是这些书的作者之一。

　　由“刘太医”撰写的《刘太医谈养生》等书有很好的销售业绩。“刘太医”自称是“太医后代”、“中国唯一的肿瘤科世家”、“明代永乐太医第二十四代后裔”、“蒋介石侍从医官的孙子”……遗憾的是，他并未能治好他第一个妻子的肿瘤。他在书中反复宣称“肉块吃死人”、“海产品有毒”，自己“从来只吃粗粮，不吃细粮”……但人们却看到他吃白面包的饺子，吃大虾，甚至腌菜。

　　《中国新闻周刊》特地请武警总医院病理科主任纪小龙、中国农业大学食品科学与营养工程学院的何计国副教授，对“刘太医”书中的一些观点进行点评。

　　看了这些点评，读者一定会问，这些书是如何会出版的？这样的“养生”岂不是“害生”！我们的出版工作者真该好好深思一番。

　　必须喝纯净水 一杯绝对纯净水的价值，等于一杯黄金。

　　专家点评：恰恰相反，纯净水由于缺乏矿物质，目前都不提倡喝它。

　　喝水要一口气喝下去！其目的是扩张食道。因为食道有颈部狭窄区、支气管主动脉狭窄区、膈狭窄区，食物通过这三个狭窄区的速度十分缓慢，因此刺激性物体容易在此损伤食道；所以食道癌无一例外而发生在这三个狭窄处。如果我们一口气喝水，那么食道的三个狭窄区就会被扩张。

　　专家点评：用了一点现代医学知识，但没有真正看过喝水的时候在食管里是怎么流的。第一个狭窄区在入口，食道癌几乎没有在此发生的，第二个也不是主要的，食道癌主要发生在第三个膈狭窄区。但不是因为狭窄使刺激性物体在此损伤食道而致癌，而是因为胃里食物的反流。真要从健康角度而言，应该是每天饭后喝两三口水，把食管冲干净。

　　不可食用维生素片 化学合成的维生素只是天然维生素的同分异构体。更进一步说，你所吃的化学维生素不知为何物……化学合成的维生素具有化学药物的通性——药源性毒性。多吃水果，是我们补充维生素的唯一途径……蔬菜要生吃，不能炒吃……加热之后的蔬菜，其维生素的含量已经荡然无存；而高温加热之后的蔬菜，只是一盘纤维素……每一种水果都含有全面的维生素，否则它们就不能正常地生长。

　　专家点评：既然不知道合成的维生素为何物，你怎么知道它有毒？没有证据！另外，不是所有的维生素都会在炒菜过程中被破坏，不能为了补充维生素就一直生吃菜。而一般水果中维生素含量是很低的。

　　事实上，化学方法合成一般小分子的技术目前已经比较成熟，相同化学式、相同分子式以及相同旋光性的化学物质均可以控制合成。

　　肉块吃死人 刘纯在《短命条辩》里说：“食肉块发眩晕，亦蓄肉毒。而熬汤解百毒。”肉块中的脂肪是人类的大敌，人体的脂肪增多，就意味着人体的功能下降。例如，高血脂、柯兴氏综合症、肥胖性生殖无能症、肥胖性呼吸窘迫综合症等。脂肪能够提供高热量，但是脂肪在提供高热量的同时，也造成了人体的酮中毒。大家知道，糖尿病的急性死亡，就是脂肪分解而造成的酮中毒，酮中毒之后就是昏迷而死亡。

　　专家点评：酮中毒不是吃肉引起的，而正是因为不吃肉造成的！没有食物供应，人体把储存的脂肪拿出来分解，这时候才分解出现了酮。

　　吃肉老得快 人吃进块状的肉类，最多只能吸收30%，而其余的70%在结肠内形成了粪便，这种肉类的粪便经过发酵，就会产生许多有害的化学产物……这些毒素就会使人发生自体中毒。自体中毒的近期表现就是疲乏烦躁、食不甘味、便秘上火、小病不断，甚至全身骨骼疼痛，而远期表现就是快速衰老而短命……你看经常吃肉块的人，他的智力是低下的，他的体力是很差的，他的皮肤是粗糙的，而内脏是硬化的，其寿命是短促的。

　　专家点评：显然没有任何已知的证据来证明这些结论。

　　肉皮汤稀释血黏度 肉皮汤被人喝进去之后，由于黏度很高，因此要被大量的消化液充分稀释，使之低于胃肠细胞渗透压，才能被胃肠细胞吸收。也就是说，我们吸收入血的肉皮汤，已经不像碗里的那样很黏，而是带着大量的水分进入了血液，因此自然稀释了血黏度。

　　专家点评：对人体消化吸收过程不了解而想当然。肉皮汤到了肠子里，糖要变成葡萄糖，脂肪要变成脂肪酸，不能说“肉皮汤被吸收入血”。

　　缺乏胶原纤维易发癌症 人体组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，那么细胞就会疯长，容易发生癌症或者境界瘤。

　　专家点评：没有证据。细胞是否疯长与胶原纤维的多少没有联系。胶原蛋白吃下去一定是先被消化成氨基酸，由人体吸收，再在需要的地方，由人体合成蛋白质。吃下去的胶原蛋白是否分解、合成为人体自身的蛋白质，以及合成在哪个部位，都取决于人体“选部位”，而不在于吃了多少。这是早就被实验证明的了。

　　人体自己不能生产胶原纤维 而牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。胶原纤维存在于每种动物组织里，但是在牛蹄筋里比较多……喝牛蹄筋汤是非常重要的保健方法。

　　专家点评：人体是随时在产生胶原纤维的。如果不能，请问这位“太医”，他从小到大，在还没有开始喝牛蹄筋汤的时候，他的胶原纤维是怎么产生的？一岁就开始喝汤？那么一岁之前呢？别人没有喝过这个汤，那么他们的胶原纤维是怎么来的呢？

　　现代医学手段影响牛蹄筋疗效 凡是已经使用放疗、化疗、皮质激素的癌症病人，由于结缔组织中的许多纤维细胞已被破坏，因此癌症病人喝了牛蹄筋汤之后，不一定能够合成胶原纤维，去形成癌的包围圈。

　　专家点评：正因为人们看到了放、化疗病人的痛苦，所以“太医”才利用这个来引诱人们对放、化疗形成错误认知。他不接受接受过放、化疗的病人，主要目的恐怕就是为了避开真正确诊为癌症的病人，而去碰那些可能是良性肿瘤的病人。

　　生长素问题 发生癌症的儿童，由于自身分泌大量的生长素；如果发生癌症，那么医生无法抑制生长素的大量分泌，而很难控制癌的生长转移。

　　专家点评：儿童的确会分泌大量生长素，儿童常发癌症是神经母细胞瘤、视网膜细胞瘤。相反，与成人的比起来，儿童的这些癌症更好治，治好的更多。

　　缺乏胶原纤维导致癌细胞疯长“癌前病变就是一个慢性中毒的过程，就是癌细胞周围的纤维细胞被毒害，而不能再合成胶原纤维的过程。也正是因为缺乏胶原纤维，不能包裹癌细胞，因此癌细胞才能疯长。”

　　专家点评：举个例子，肝癌肿瘤的外面都有胶原纤维包裹。因为绝大部分肝癌是从肝硬化的基础上发展的，肝硬化就是胶原纤维包着基质蛋白所致。按他说这样包住了，应该很容易好了？实际上肝癌却是最难治疗的癌症之一。

　　号召光脚走 光脚走一个月放走体内多余生物电后，才能测准心、脑、肌、肠胃电图。

　　专家点评：赤脚和穿鞋，做的心脑电图是不会变的。

　　另类化验单 化验单只需要正常或异常，不必抠数值，因为仪器试剂操作均有“伪差”，化验单、化验片子等等均是不可信的。美国医院的化验单只标明正常或异常。

　　专家点评：仪器误差、操作误差是存在的。是否需要数值，视检测本身来定。比如妊娠，只需表明妊娠反应的有无，不需要标明体内孕激素有多少。而白细胞则必须指明数值，有的是3000，有的是5000、8000.至于“美国医院化验单没有数值”一说纯属异想天开——全世界医院都是一样的。

　　“肝结石”成因 切除胆囊后，若没有饥饿感，十二指肠的奥狄氏括约肌便会闭合，胆汁不会排泄到十二脂肠，便积压在胆囊中（胆囊被切除，肝脏被当做胆囊），久而浓缩成结石。

　　专家点评：只有胆道结石，肝脏没有结石。胆囊切除者成千上万，有几个发生“肝结石”了？

　　阑尾炎 喝点泻药就好了。

　　专家点评：阑尾炎需要看程度，只要没有穿孔、化脓，就不需手术。跟扁桃体发炎一样，不是都要割掉，只要程度浅，是可以自己好的。

　　胆道蛔虫 喝一瓶醋就好了。

　　专家点评：蛔虫正常的生长环境是在肠子里，它钻到胆道里，由于胆汁的作用，蛔虫非死不可。蛔虫临死前的挣扎造成了病患的疼痛，痛完了，死了，随着胆汁流下来了，肯定就好了，不喝醋也会好。

　　糖尿病 降糖药物把葡萄糖变成肝糖元，但也变成了血脂，增加了血黏度，造成动脉硬化。

　　专家点评：降糖药物有不同的机理，他说的只是其中之一。使食欲下降的降糖药物，以及注射胰岛素，都不会把葡萄糖变成肝糖元。至于降糖药物造成动脉硬化一说，没有证据。

　　不能吃豆腐 豆腐是炼丹的产物，内含氯化镁，是不能吃的。因此爱吃豆腐的人，易伤肝肾。

　　专家点评：不是所有豆腐都含有氯化镁；即使是含有氯化镁的豆腐，正常食用情况下，如此低含量的氯化镁显然不至于对身体构成危害。

　　不能吃晚饭 建国后苏联专家提倡一日三餐，影响中国人民“改变”不吃晚饭的习惯。到了一九五九年人民公社大食堂，“多出来的”晚饭吃空了粮库，因此一九六〇年开始三年灾害。

　　专家点评：中国一日吃三餐从宋代就已经开始，一日三餐均匀进食比一日只吃两餐、一餐更有利于健康。三年困难原因来自于人祸加天灾，已有定论。