悦读MOOK（第二十七卷）

维生素C能预防和治疗感冒吗？

　　秋秋

　　流言：

　　冬天是感冒的多发季节。健康栏目的专家们会特别强调要补充高剂量维生素C，因为高剂量维生素C有着预防和辅助治疗感冒的作用。

　　在二十世纪四十年代，弗雷德里克·罗伯特·克伦纳（Frederick Robert Klenner）医生就开始使用大剂量维生素C治疗多种病症。而这个说法的重要推手是莱纳斯·鲍林（Linus Pauling），他是两次诺贝尔奖的获得者，因此他发表的言论对公众有很大影响。一九六六年，鲍林通过生化学家欧文·斯通（Irwin Stone）接触到大剂量维生素C的治疗理念。从此，鲍林每天服用三克维生素C预防普通感冒，并在一九七○年出版了《维生素C与普通感冒》（Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold）一书宣扬这个观点。鲍林对维生素C一往情深，还开展了对癌症、小儿脑损伤、心血管疾病的治疗研究，但最后都被证明是无效的。在中国，这种说法的广泛流传主要是由于维C补充剂广告的过度宣传。首先，“冬天是感冒多发季节”的说法不准确。感冒，分为普通感冒和流行性感冒，致病的原因不同，发病的规律也就不同。由流感病毒引起的是流行性感冒；由鼻病毒、艾柯病毒、科萨奇病毒等其他病原体引起的则称为普通感冒。普通感冒没有所谓的季节规律，一年四季都会发生，春秋季气候变化大，更容易发生。而流感则在秋冬季节好发，还存在流行、甚至爆发流行的情况。普通感冒通常不用吃药也能好；但流感的情况就严重多了，医治不及时甚至可能致死。此外，也有一些病症，例如过敏性鼻炎、肺炎，发病初期的症状和普通感冒很相似，要仔细鉴别。

　　在“维生素C预防和治疗感冒”这种说法里，感冒其实是指普通感冒。尽管主要的倡导鲍林有着很高的威望，但科学不是个人崇拜，一个说法是否正确还要根据研究结果判断。六十多年来，“维生素C是否能用来预防和治疗普通感冒”一直是争论的焦点，也因此开展了大量的研究。在二○○七年，罗伯特·M。道格拉斯（Robert M。Douglas）小组收集了既往的海量研究数据，选取其中可靠的数据（服用剂量太小的不要、没有安慰剂对照组的不要）进行了元分析，结果发表在科克伦系统分析数据库。对于大量样本的系统分析得出的结论是，对于普通人来说，大剂量补充维生素C并不能降低普通感冒的发病率，在缓解感冒的严重程度、缩短病程方面，也没有表现出比安慰剂更好的效果。不过，对于马拉松运动员、滑雪者和在近北极地区演习的士兵的研究数据则显示，对于短期暴露在寒冷环境下或接受严酷体能训练的人，大剂量的维生素C还是表现出了一定作用。

　　其实，维生素C药物的说明书里也没有明确指出它具有预防和治疗感冒的功效。作用之一——增强机体抵抗力——在任何疾病的预防和治疗中都很重要，显然我们不能依此推出维生素C包治百病的结论。在很多情况下，维生素C作为人体必需的营养素之一，其作用只是辅助性的。

　　尽管很早人们就知道使用新鲜的蔬菜水果补充维生素C，但直到一九三二年维生素C才被分离鉴定，随后才出现了用它来治疗各种疾病的尝试，这可能是因为人们对维生素C的生理作用和疾病原因缺乏了解。随着研究和认识的深入，这样的治疗方法被证实都是不正确的，也被人们慢慢淡忘了，唯独预防和治疗感冒的说法还被经常提起，依然有很多人相信。

　　结论：维生素C是人体必需的营养素，要保证每日足够的摄取量，但对于普通人来说，它并没有预防和治疗感冒的作用。