悦读MOOK（第二十二卷）

第43章 可口可乐配方绝密档案

　　◎路比

　　可口可乐的配方是绝密的。年初，《美国生活》节目声称自己获悉了这个配方，一时该节目的网站因访问量过大而崩溃。这究竟是怎么回事？现将《博客天下》刊登的《可口可乐配方绝密档案》一文摘录如下——

　　《美国生活》是美国的一个公共广播节目，最近该节目的网站第一次因为访问量过大而崩溃。原因是一种饮料的配方。

　　在今年年初的一期节目中，主持人艾拉·格拉斯声称其找到了可口可乐原配方。他说他之前翻阅《亚特兰大宪章报》的档案文件，在一篇不起眼的文章中发现了它（一九七九年的某期报纸刊发了一张照片，照片中有一本打开的书，展示着可口可乐发明者潘伯顿手写的配方）。

　　这个配方在网上传开了，而且上到CNN，下至半岛电视台，各种媒体都做了报道。澳大利亚一个电视节目直播了自制可乐的过程。美国的饮料制造商也相互交换信息，寻找香菜精油和柠檬酸等关键成分的最好供应源。

　　而可口可乐公司一如既往地坚称，真正的配方仍保存在亚特兰大一家银行的保险库里，格拉斯披露的配方是不准确的。

　　对于自己最钟爱的那些食品，人们总是满怀热忱地期待破解其秘密配方。这是人类的好奇心使然。食品公司也一样，它们一直把秘方紧紧抓在手心里，并对其善加利用。肯德基著名的“十一种香草和香料”以及麦当劳的“秘制酱汁”都为公司带来了亿万财富。秘方的魔力会让忠诚的顾客更为投入。

　　十九世纪末，二十世纪初，工厂加工出来的食物逐渐成为美国人日常饮食的一部分，那时候，其卖点是干净卫生，不含添加剂，味道跟家里做的不相上下。后来，事情有了变化，做市场推广的人开始大力宣传其产品的便利性、风味的独特性以及配方的私密性，而美国人也越来越沉迷其中。

　　食品公司的头头儿们显然不会让好奇者轻易得逞，他们得像保护自己的眼睛一样保护好秘方。不过，还没有哪家公司的保密工作做得像可口可乐这样好，一个多世纪过去了，它的秘方还没有被破解。该公司称，只有一小部分高管知道怎样把汽水做出所谓的“Merchandise 7x”（可口可乐配方代号）的味道。

　　一九六〇年，作家小E。J。卡恩曾在其作品《大牌饮料》中列出许多可口可乐原配方的成分；接着便是一九七九年发表在《亚特兰大宪章报》上的文章，也就是被《美国生活》重新发现的那篇；到上世纪九十年代，历史学家马克·彭德格拉斯特在可口可乐公司内部档案中发现了一张由可口可乐的研发者写的配方。但可口可乐公司否认了上述所有配方的真实性。

　　“一百二十五年来，没有人能够复制可口可乐的风味，这对我们的产品是种极大的赞美。”可口可乐公司的档案管理员菲尔·穆尼说道。

　　可口可乐公司从未对山寨厂商提起侵犯商标权的诉讼，因为那样做的话，它将不得不在法庭上公开真正的配方。彭德格拉斯特认为，只要该公司否定那些山寨者，许多人还是会继续相信只有它的产品才是正宗的。

　　菲尔·穆尼说，按照其他配方生产出来的汽水，只会让可口可乐在对比之下显得更好喝。“山寨厂商会按照新发现的配方去生产，但其产品的口味最后会向可口可乐慢慢靠拢”。他告诉《美国生活》的主持人格拉斯：“其实，真正的可乐本来没那么好喝。”