北京及周边旅游完全指南

第2章 吃在北京 Eating

　　北京是一个著名的美食之都，各种各样的菜肴异彩纷呈，上到宫廷“御宴”，下到地方小吃，都能找到正宗的代表。

　　A　吃烤肉

　　传统风味最有名的当推烤肉季与烤肉宛。烤肉季在什刹海的边上，在这里就餐可以一边看风景，一边尝美食，一举两得。至于其他有名的烧烤，可能就要算韩国餐馆了，如权金城、汉拿山、寿福城、翠微三千里等，几乎只要是一家韩国餐馆就有烧烤。至于其他有名的烤肉店，不可错过的还有巴西烤肉，以及散布在胡同旮旯的烤串店了。有时候，你别瞧不起那些路边小店，烤出来的东西还真不赖。

　　B　吃烤鸭

　　一提到北京的烤鸭，人们可能立即会想到全聚德。但说句心里话，全聚德的烤鸭虽然很好，但并不是普通老百姓吃得起的。一只烤鸭，几百上千的，对于收入不是很高的人来说，吃起来真是有点奢侈。再说，几十元一只的烤鸭在别的地方也能吃到，能省的何必不省呢7像大鸭梨、金百万、天外天、九华山等，其烤鸭做得就不错。当然，你如果是为了商务宴请想吃烤鸭，那么，就得去全聚德、便宜坊、大董烤鸭店这些地方了。

　　C　吃涮肉

　　在北京，涮肉的馆子确实多得很，而且不同风味的都有。比如传统老北京风味的有东来顺、港式的有鼎鼎香，连锁最多的有小肥羊、塞外风味的有塞外香驴大酒家，用木炭做燃料的有阳坊胜利，人气特别火爆的有海底捞、经济实惠的有大白鲨等。

　　D　吃素菜

　　吃惯了大鱼大肉，偶尔去素菜馆吃吃，那种感觉真的不一样。而且，素菜做出来的“色香味”比起荤菜来毫不逊色。比如老字号的素菜馆有功德林，档次较高的有素食居，隐于闹市的有荷塘月色，栖于古院的有菩提缘等。

　　E　吃小吃

　　北京的小吃在全国是非常有名的，如爆肚、卤煮火烧、炒肝、驴打滚、灌肠等。吃爆肚最有名的餐馆当推爆肚冯、吃卤煮火烧最有名的要算小肠陈。如果什么都想吃，那最好是去小吃最集中的王府井小吃一条街、后海九门小吃、护国寺小吃等地，这里的小吃堪称应有尽有。

　　F　吃情调

　　吃有许多境界，浅层次的可能是吃饱就好，但有许多人，在吃的时候，追求得更高。比如情调，比如氛围。在西四东大街有一家两人世界西餐厅，每次只接待一桌客人，屋子可随自己的喜好布置，并提供电脑、投影仪、电视、音响等多媒体设备把气氛烘托到极致，特别适合情侣约会时在这里就餐。当然，在北京像这种注重情调和氛围的餐厅还有很多。比如，山吧、那家小馆、甘一客等餐馆，其环境与氛围都是特别的棒！

　　诚然，有关北京的“吃攻略”还有很多值得一写的地方，但限于篇幅，难免挂一漏万，只能择要记之了。