上海功德林素食

功德长寿汤

　　特点：清香鲜醇，滋补宜人。

　　原料：

　　牛肝菌10克，鸡腿菇10克，羊肚菌10克，灵芝10克，水发花菇10克，水发木耳10克，白果5克，淮山10克，冬笋片5克，党参10克，红枣5个、枸杞子5克，精盐5克，味精1.5克，素鲜汤1000克，黄酒1.5克。

　　制法：

　　(1)先将各种菌菇涨发洗净；将党参、淮山、灵芝、红枣、枸杞子均匀地放在一大炖盅内备用。

　　(2)炒锅内倒入素鲜汤，放精盐、味精、黄酒烧开后倒入炖盅内，加盖上笼蒸约10小时后取出所有原料，用纱布过滤备用。

　　(3)把蒸好滤出的汤装在另一小盅内，加木耳、花菇、牛肝菌、羊肚菌、鸡腿菇、白果、冬笋一起上笼蒸1小时左右取出即可。