在炼金术之后:诺贝尔化学奖获得者100年图说:全彩视图本

第16章 1915年度 理查德·威尔施泰特

　　因发现植物色素和叶绿素的化学结构而荣获1915年诺贝尔化学奖

　　理查德·威尔施泰特（德国，1872～1942年），1872年8月13日生于德国卡尔斯鲁厄，1890年进入慕尼黑大学，师从于拜耳（德国有机化学家，1905年诺贝尔化学奖获得者），1894年因确定可卡因的分子结构而获慕尼黑大学化学博士学位。1896年，威尔施泰特任职于慕尼黑大学，1905至1916年，威尔施泰特先后任职于苏黎世大学、柏林大学、威廉皇家化学研究所。1915年，威尔施泰特因其研究叶绿素及其他植物色素结构而做出的贡献而荣获诺贝尔化学奖。1916年，他再度出任慕尼黑大学有机化学教授，1924年，威尔施泰特为抗议纳粹党对犹太人的迫害，辞去慕尼黑大学教授职务，1939年他被迫离开德国，1942年8月3日，威尔施泰特逝世于瑞士洛迦诺。

　　威尔施泰特以研究天然色素而著名，着重研究绿色植物光合作用合成叶绿素特性的难题。在苏黎世大学任职期间，他开始研究叶绿素等植物色素的化学结构，指出血红素在结构上与叶绿素中的卟啉化合物结构相似。在研究植物对二氧化碳的吸收作用时，他详细阐述了叶绿素的作用及结构，指出光合作用正是靠绿色植物中的叶绿素所完成。1912年后，威尔施泰特研究花果色素以及糖酶、蛋白酶、脂肪酶以及生物催化剂等酶的结构和反应机理。他对花的蓝色和红色色素，以及动植物酶及其反应机制等进行研究，合成了卵磷脂。他所发明的分配色层法改变了有机化学的研究性质。