国家安全地理

4. 硒在体内有什么作用

　　生物在正常代谢活动中， 会产生很多氧化活性很强的代谢产物， 如过氧化氢( H2 O2) 、超氧阴离子( O -2) 、羟自由基( OH) 、脂质过氧自由基( ROOH) 等， 这些产物具有极强的氧化反应能力， 在体内氧化酸、蛋白质和核酸， 损伤生物膜和细胞的功能， 产生许多病理变化， 同时有害物质和病原菌也就更易侵入机体， 人就会生病。

　　谷胱甘肽过氧化物酶( GSH ―Px) 就是实现这种抗氧化能力的重要物质， 硒是这种酶的重要组成成分。GSH ―Px 的这种重要生理功能， 只有硒存在时才能表现出来。硒对生物膜有保护和稳定作用。

　　硒的抗氧化作用还表现在可提高白细胞的杀菌能力和延长细胞的寿命。当吞吃微生物的白细胞( 吞噬细胞) 吞吃微生物后， 就把它们包在“杀伤室”内， 也就是吞噬泡中， 然后充分利用氧形成超氧化物来破坏和消解微生物的身体， 将微生物置于死地。在此消解微生物的过程中， 常常会有一些过氧化物从“杀伤室”跑出来侵入吞噬细胞的其他部位， 造成对吞噬细胞本身的伤害， 而GSH―Px 就有消除这种过氧化物的作用， 从而保护了吞噬细胞的“身体”， 延长了这些细胞的寿命， 提高了人体抵抗感染的能力。在缺乏硒时， 吞噬细胞中的GSH ―Px 活性明显降低， 抗病菌的功能就大大的减弱。