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8. 母乳育婴好

　　自从1931 年发现锌是人体必需的一种微量元素之后， 它在人体中的存在形式， 特别是母乳中锌的存在形式对研究锌在体内的吸收和利用具有重大意义。国外很多学者对锌的组成结构和生理作用进行了深入的研究， 大量的研究结果得出， 人乳中锌比牛奶中的锌易于吸收， 尤其适合于婴儿。人乳中的锌主要是以小分子量配合物的形式存在， 这种配合物经实验证明是柠檬酸锌和氨基酸锌。

　　美国的一些研究发现， 不用人乳喂养的一岁婴儿， 头发锌含量和血浆锌含量低， 而一直用人乳喂养的婴儿头发锌含量和血浆锌含量维持在成人的水平。不用人乳喂养的婴儿为什么体内锌含量会低呢？ 这是因为人乳中的锌， 生物利用率高。在人乳中， 锌的含量为3. 0 微克/ 毫升， 牛乳中为4. 5 微克/ 毫升， 尽管牛乳比人乳有较高的锌含量， 但牛乳锌主要是结合在牛乳的酪蛋白组分中， 而人乳中的锌主要存在于乳清中， 其中主要的存在形式是柠檬酸锌和氨基酸锌， 因此， 人乳中的锌更易为婴儿所吸收。

　　外国学者Hambidge 等人的研究结果更是说明了这一点。他们发现人乳喂养的婴儿比用奶粉( 即使是强化奶粉) 喂养的婴儿血浆锌含量高。

　　IgA 是一种具有抗体活性的免疫球蛋白。是婴儿体内出现最晚的。从免疫学角度看， 免疫球蛋白、新生儿IgA 全为零， 以后增长的速度也较慢， 即使到青春发育期仍不及成人的水平。IgA 在人的体液中有血清型和分泌型两种。其中初乳中分泌型IgA 的含量可高达1300 毫克%， 所以， 我们提倡新生儿要尽量母乳育婴， 以便从母体中获得必需微量元素锌和较多的IgA， 从而增强抵御病毒感染的能力。