天之骄子——帝王风采（上）

五、化学武器的威力

　　当护士给病人扎针时总要用酒精、碘酒等先给扎针的部位消毒； 当我们不小心将手或脚上的皮肤划破后， 医生总是先用酒精或碘酒帮我们清洗受伤的地方。我们把酒精、碘酒等用于皮肤外表消毒的药物叫外用药。它们大多数是一些较简单的化合物， 具有强烈的杀菌作用， 是我们常用于对付微生物的“化学武器”。我们还有一类“化学武器”就是流水消毒剂， 例如医院的病房中总要定期用福尔马林液喷洒， 福尔马林就是一种常用的消毒剂。

　　当我们制作凉拌黄瓜、海带等食物时总要加上一点食醋， 你知道这是什么原因吗？ 其实食醋就是一种有效的杀菌剂。由于我们制作的凉拌菜未经煮热， 它的上面肯定有不少微生物， 其中还可能有致病性微生物。因此， 加上一点醋后， 不仅使菜更加酸甜可口， 更主要的是醋可以帮助我们杀死凉拌菜上的大部份微生物。醋虽普通， 它的杀菌作用却不可小看。根据科学工作者的研究， 它可杀死绝大部份引起我们消化系统疾病的细菌， 如痢疾杆菌。因此， 很多医生建议我们在脑膜炎、感冒和腮腺炎等疾病大流行季节， 在我们的房间里用一些醋加热汽化， 然后紧闭门窗， 这样可以达到空气消毒的效果。醋的主要成份是醋酸， 它是一种有机酸。根据科学研究发现， 其他许多有机酸都具有杀菌作用， 如甲酸、苯丙酸、乳酸和山梨酸等。这些有机酸在食品工业中应用很广泛， 我们平常吃的许多食物如酱油、饮料等一般都加了一定量的苯甲酸、山梨酸等， 它们是极好的防腐剂。有些有机酸也可作为消毒剂， 例如乳酸。如果用乳酸进行房间空气消毒， 不仅用量少， 而且效果极好， 只要10 分钟就可杀死空气中的全部流感病毒。

　　很多简单的无机化合物也是很好的杀菌剂和消毒剂。石灰是广大乡村中极易得到的， 它就是一种很好的消毒剂。在肠道传染病如痢疾、霍乱等流行时， 在人畜粪便上定期洒上一些热石灰进行消毒， 可以很好地控制疾病的流行。我们常见的苏打、烧碱、氨水等也用作杀菌剂， 它们对于碗筷、汽水瓶和酱油瓶等的消毒很有效。有一种叫硼酸的化学物质， 很多化学试剂商店或药店中都能买到， 它是一种极好的消毒剂， 还可以作为外用药。硼酸软膏的主要成份就是硼酸， 它对于医治皮肤感染具有很好的效果。配制一定浓度的硼酸水可用于洗眼和濑口， 对防治眼睛和口腔疾病很有效。

　　酒精是大家非常熟悉的消毒剂。它的化学名称叫作乙醇。它可以使微生物细胞脱水而导致死亡。我们平常使用的消毒酒精是含有70 % 乙醇的， 这种浓度的酒精消毒作用最强。大家可能会问， 为什么不使用95 % 的酒精来杀菌呢？ 它的杀菌作用不是更强吗？ 其实， 高浓度的酒精的杀菌作用反而更弱， 这是因为它可使微生物菌体表面蛋白质脱水凝固而无法渗透到细胞内部。因此， 当买来95 % 的酒精时一定要先配成70 % 的浓度才能使用， 这样不仅经济， 而且杀菌能力最高。酒精可与其他许多消毒剂混合使用， 这样效果更好。例如把碘和碘化钾溶解于酒精配制成碘酒， 它对破伤风杆菌具有极强的杀菌作用， 对预防破伤风杆菌对伤口的感染十分有效。配制红药水时如果用酒精配制， 它的消毒作用更好。但应该注意红药水不能和碘酒共同使用， 共同使用会对皮肤产生腐蚀作用。很多强的氧化剂是很好的杀菌剂和消毒剂， 它们能释放出游离的氧而杀死微生物。高锰酸钾是常用的消毒剂之一，

　　它是一种很强的氧化剂， 其水溶液呈紫红色， 可用于冲洗伤口和外阴部等。漂白粉也是一种消毒剂， 它的主要成份是次氯酸钙， 溶于水后可产生游离的氧和氯气从而杀死微生物。

　　含量为1% 的漂白粉水溶液在5 分钟内可以杀死水中的绝大多数细菌。因此， 漂白粉常用于自来水、井水的消毒。漂白粉还可用于物品器械的消毒， 用漂白粉水溶液进行喷雾可在5 分钟内杀死空气中的流感病毒。

　　福尔马林是医院和科研单位的无菌室应用最多的消毒剂。福尔马林的化学名称叫甲醛， 我们用于消毒用的福尔马林是37 % 的甲醛水溶液。甲醛是一种还原剂， 能破坏菌体蛋白从而杀死微生物。在医院里每隔一段时间就要喷洒一次福尔马林， 对病房进行消毒。当我们制作细菌的菌种时， 必须在制种之前在制作室或接种箱内盛上一小杯福尔马林， 然后加热或加上一点高锰酸钾使它挥发成气体进行空气消毒。

　　每种完一次蘑菇后， 也必须用福尔马林对菇房进行一次消毒， 以减少空气中杂菌对下一次种的蘑菇的污染。但必须注意的是， 福尔马林对人体有毒， 不能用作人体皮肤或伤口的消毒剂。福尔马林还可用于动物标本的保存， 将动物标本浸泡在37 % 的福尔马林溶液中可以保存几十年也不腐烂， 而且标本的外形不改变， 存放几十年后仍然栩栩如生。

　　还有一种十分有名的消毒剂叫石炭酸， 它的化学名称叫苯酚。石炭酸的杀菌作用很强， 现在常用它来消毒医院和实验室的器械和用具。将苯酚和肥皂水溶液混合在一起配成的消毒液叫作来苏尔， 它是实验室和医院中应用最多的消毒剂之一。在来苏尔消毒剂中， 由于肥皂的乳化作用使苯酚的杀菌作用大大增强， 它比单用苯酚的杀菌作用要大4 倍。

　　铜、汞、银、砷等重金属的盐类也是一类重要的消毒剂和外用药。硫酸铜等铜盐能杀死许多微生物， 它们对伤寒杆菌、霍乱弧菌等致病性细菌具有极强的杀伤力， 因此常被用来作饮用水的消毒。它对霉菌也有很强的杀菌作用， 因而被广泛用于各种物品的防霉。硝酸银是一种用途广泛的外用药和消毒剂， 可以预防和医治眼炎、鼻炎、咽喉炎等， 对于治疗砂眼、化脓性中耳炎和角膜溃疡等也有很好的疗效。我们用于伤口消毒的红药水是汞的水溶液， 它的杀菌作用很强。白色的汞溶液杀菌能力更强， 但它对人的毒性很大， 不能作为外用药。一般来讲， 重金属的盐类都对人体有毒性， 因此使用它们作为外用药时应格外小心， 切不可内服以免引起中毒， 同时应在医生的指导下使用。

　　还有一类对细菌杀伤力极大的化学物质叫作表面活性剂， 它们可以聚集在菌体的表面， 引起菌膜损失并和菌体蛋白作用， 从而杀死细菌。常见的表面活性剂有胆汁、胆盐、肥皂等， 它们都有杀菌作用。特别是一些人工合成的阳离子表面活性剂如洗必太、新洁尔灭等， 它们的杀菌作用极强， 是石炭酸的几十倍到上百倍， 对常见的大肠杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌和金黄色葡萄球菌等十分有效。因此， 近年来在洗涤剂工业上得到了广泛应用， 将它们混合到洗涤剂中， 制成特制的杀菌洗涤剂。这种杀菌洗涤剂在医药、研究单位和食品行业具有广泛的用途。

　　§§第六章 微生物与疾病