历史的遗产——国宝大观

第十节 官窑青瓷盘

　　“官瓷重楷模，精华四海粹”。这是《饮流斋说瓷》对宋代官窑作品的赞美之词。官窑，是宋代五大名窑之一。有北宋官窑和南宋官窑之分。北宋早期，贡入禁中的瓷器是由朝廷派官员到厂地监烧，随着朝廷对瓷器需求量的增加和民间制瓷业的发展，政府决定自立官窑，专门为宫中烧造瓷器。据文献记载，北宋官窑设于汴京（今河南开封），产品特征与汝窑器相似；南渡以后，南宋朝廷承北宋遗制，在杭州的凤凰山下和南郊乌龟山一带分别置修内司和郊坛下官窑，习称南宋官窑，器物以造型见长，以釉色取胜，尤以纹片著称。

　　南宋官窑器以盘、碗、碟、洗类日常器皿居多，另有一部分为仿照商周时期青铜器、玉器而制作的陈设用瓷。天津艺术博物馆珍藏的这件官窑青瓷盘，制作工整、精良，是官窑瓷器的代表作品。

　　青瓷盘口稍外撇，器身接近垂直、宽厚的折沿便于端放，与浅而宽的圈足十分协调。从外形看，该盘端正俊俏、线条干净利落，具有单纯、清逸、明朗的艺术效果，平淡中显见典雅，无疑是宋瓷中的佼佼者。

　　此盘与郊坛下南宋官窑遗址中的发掘品极为相似。胎体极薄、釉呈青灰色，釉中粉末状气泡给人以厚润如玉之感，犹如堆脂，细腻平滑，幽雅凝重，令人赏心悦目。南宋官窑晚期制品凝重的釉质是采用先素烧坯体，然后多次上釉的方法完成的。釉层的厚度常常大于坯体的厚度，达0.2厘米以上。为避免烧造时与承托其下的支钉粘釉、工匠们采用了圈足底端刮釉，用垫饼托烧的新工艺。另一方面由于釉的流动和胎骨中含铁量较高，口部边缘最薄处隐约露出灰黑泛紫的胎骨，足部无釉处则显示铁红色，这就是南宋官窑最有特色、最负盛名的“紫口铁足”。它既破除了此器色彩上的单调感，又赋予它古朴、稳重的天趣，愈发显示出青瓷的美丽。瓷器上的纹片，又称开片，或称冰裂纹，它有大有小，深浅不一，似由无数线条编织而成，深藏在瓷器的釉层内，较那些表面施彩者，更深沉奇妙，耐人寻味。从陶瓷工艺上讲，这种开片是一种缺失，是胎釉胀缩系数不一所造成的。然而，一经出现，却演化为独特的美学效果，为宋代的单色釉瓷器增添了一份异样的情趣，充满了诱人的魅力。人们喜其新颖、自然，古艳。窑工们究其原理，有意识地利用了这一特点，人为地烧出蟹爪纹，冰裂纹、鳝血纹、细碎纹、百圾破、鱼子纹等千姿百态的开片纹样。渐而成为宋代哥窑、汝窑、官窑引以自豪的装饰手法。南宋官窑产品素面无饰，却以开片作为美化器表的装饰，格外雅致。此盘周身自然形成的纹片，纵横交织如网，而内外错综重叠的开片，彼此并不相通，因而绝无渗漏之疵。盘外壁呈现大开片，稀疏、淡雅，盘内壁则满布细碎纹，层层叠叠，晶莹透亮，犹如冬天江河里的冰块碎裂，变幻万千，纷杂无章，在如玉般青釉的掩映下，相得益彰，饶有情趣。