硬雪

第八节

　　一连几天，我都没有找到大舅的影子。我日出而出，日落而归，每个夜晚，在道尔吉老人的毡房里度过漫漫长夜。

　　道尔吉现在孤身一人，老伴死得早，有两个儿子，老大在远离布鲁克的和静县邮局工作，老二已成家，放牧着一群羊，过着自己的生活。道尔吉老了，图清静一个人守着一群羊过日子，除了喝酒放羊，他别无所求。

　　我在找不到大舅的愁苦之中，对道尔吉这种悠然自得的生活产生了兴趣。忧心忡忡的时候，总得有点事可做吧。

　　草原上的夜晚安静而漫长，在道尔吉老人的毡房里，能感觉到秋夜的寒意了。道尔吉就一个劲地劝我喝马奶子酒，为了驱寒，在昏暗的油灯下，我慢慢地喝着马奶子酒，也问不出关于我大舅的话题，我只有喝酒了。

　　马奶子酒色玉清，味甘香，性温朴，它是奶子的精华，有后劲。我第一天刚到布鲁克，就叫道尔吉的一碗奶酒给烧糊涂了。酿制这种奶酒，是用的酸奶酒浆，奶浆贮存在皮桶里（牛皮缝制约），放进酒曲，放在阳光下使之自然增温，并经常用木棍搅动（我常帮道尔吉搅皮桶里的奶浆），使其发酵。然后把奶浆盛入大口锅里，锅上加一个形如蒸笼一样的大桶，里面吊一个双耳瓦罐，四周掩实，再用尖底小锅盛上冰水，放在木桶之上，用火猛烧，酒精聚在大锅底，不断向上升腾，与蒸馏水汇到一处，就是奶酒了，程序非常复杂。

　　道尔吉还告诉我，马奶子酒中还分为六个品种，蒸一遍的叫“阿尔乞如”，再入锅，加上一些酸奶蒸出的叫“阿尔占”，蒸三遍的叫“和尔吉”，四遍的叫“德善舒尔”，五遍的叫“沾普舒尔”，六遍的叫“薰舒尔”，一遍比一遍酒劲大。

　　道尔吉没法将这些古怪的酒名翻译给我，听得我糊里糊涂的，他却说，他要借引进的蒸酒工具，等皮桶里的马奶子发好了，要给我蒸一回“薰舒尔”，招待我。

　　我摇着头，说我请的假快到了，还没找到大舅，哪有心思品那么复杂的酒。

　　道尔吉听我这么一说，沉吟不语，脸膛红着，一个劲地喝酒。喝了一阵，道尔吉答应我，他原带我去寻找我大舅。