中国古代饮食

4、簋、碊

　　簋（gui音轨）和簠也是最古老的食器，商、周两代祭祀和燕飨场合都离不了它们。早期的簋、簠多为陶品，据史料记载，周代的簋、簠以木刻者为多，也有青铜铸造的。不过近期出土的簋、簠以青铜制造者居多。簋和簠的共同之处是：短足，有盖，同时底下另设底座，容量皆为一斗二升，是盛放黍、稷、稻、粱等饭食用的。不同之处是：簋形外圆内方，有的无耳，有的有两耳，专盛黍、稷饭食，簠形为外方内圆，有四耳，主要盛装稻粱。据《三礼图·簋图考》称：“内方外圆曰簋，足高二寸，漆赤中”。《考工记》说：簋“受一斗二升，高一尺，厚寸半，脣寸……口径五寸二分，深七寸二分，底径亦五寸二分，厚八分，足底径六寸”。这种形制庄重规整、制作讲究的簋，说明周代对礼器的重视。