玉米猪的厨房

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文昌鸡腿

(2009-10-01 21:06:20) 下一个

摄影：黑黑黑黑

材料：
鸡腿10个，
花椒粒 1大勺，
盐 2大勺，
料酒 2大勺，
葱1根，
蒜3瓣，
辣椒1个，
酱油2大勺，
糖2小勺，
醋1小勺，
胡椒粉 少许

做法：
1. 鸡腿去骨
2. 炒香花椒粒和盐，趁热抹在鸡腿上，倒上料酒，揉匀，放冰箱腌过夜
3. 腌好的鸡腿大火蒸熟，晾凉以后切片，摆盘
4. 葱和辣椒切丁，蒜切末
5. 炒锅热油1大勺，炒香蒜末，辣椒丁，放入酱油，糖，醋，最后放葱花
6. 炒好的调料浇在鸡肉上，撒胡椒粉
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