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蜜汁叉烧
材料：
瘦猪肉 1 块（ 1-2 斤）；李锦记叉烧酱；糖，酱油（老抽）；料酒；大曲别针（若干）
做法：
1． 猪肉切成大长条 （约 10 公分长）
2． 把切好的肉加糖（多加，广式叉烧偏甜），料酒，酱油（老抽），李锦记叉烧酱腌入味（我一般在冰箱放过夜）
3. 烤箱预热 375F/190C
4． 把曲别针拧成 S 型，一头串上肉条，一头挂在烤箱的架子上，下面要放一个烤盘接着，烤的时候会有汁水滴下来
5． 375F/190C 烤 50 分钟
酱牛肉
材料：牛腱1条；葱2根；姜1块
调味料：酱油（生抽，老抽）；糖；盐；大料（八角）1枚；料酒
做法：
1． 牛腱洗净，放冷水中煮开，去血水
2． 另起一锅加水煮开，加调味料（咸淡随意），葱切段，姜拍散放入锅中
3． 把去过血水的牛腱洗净放入锅中，开锅后，小火焖煮2-3个小时
4． 煮好的牛腱在汤中泡过夜（这样会更入味），第二天捞起沥去汤汁，放入冰箱（冰过比较好切），上桌前切片摆盘
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