翠花粗肴

做了几个菜:肉炒蒜薹,蚂蚁上树,樱桃肉,家常炖豆角, Corned Beef, 凉拌菜,

肉炒蒜薹:(炒菜大家都会, 炒蒜薹也是一样,只是有人喜欢脆生的,有人喜欢软嫩的,喜欢蒜薹脆生味重的就直接炒,喜欢软嫩味小的就用水绰一下,俺是直接炒的,香啊!)


蚂蚁上树
做法: 以前写过的做法,再拿来给没看到的mm看:
1.四把粉丝用凉水泡软,切剪几下断长. 备用
2.绞肉加点酱油,水,一点油拌开.备用
3.起炒锅加油炸香辣豆瓣酱,下肉末炒变色,加香葱姜末,一点糖,盐.
4.倒入泡好的粉丝,边炒边一点一点的加水,两三分钟就好了,出锅前多撒些葱花.)
 


 
樱桃肉


樱桃肉的做法:
1.鲜肉切大丁,用蛋清和欠粉,一点盐拌均,味腌15分钟,
2.起油锅七分热时,放腌好的肉丁,用筷子快速分散,滑开变白捞出.
3.油再次加热至八,九分热时倒入变白的肉丁炸 两,三分钟捞出来.
4.另起炒锅,加一点点油,倒入半杯浓西红柿酱(tomato ketchup),加一点水,两大勺白糖,做成汁后倒入炸好的肉炒一下,挂上浆就可出锅了.
特点: 外甜酸,里香嫩. 是个大人小孩都喜欢的菜.

家常炖豆角

Corned Beef 


家常凉拌菜


女儿学做的小面包


 翠花姐 于 2005-06-30