枫伊粥食

健康快乐幸福地优雅老去
博文
(2007-03-12 10:52:06)


蓑衣黄瓜是我很久以前发过的帖子,那个时候我不知道怎样得出的结论是,蓑衣刀的切法是首面和反面都是斜度越大越好.以后常常做这道菜,却也没有再去琢磨研究刀法了.日前,网友bebehuang问蓑衣黄瓜的切法,我和粉丝要争气美眉异口同声地把这个斜刀切法告诉了她.结果她上来说还是失败了,黄瓜不太拉得长.这个时候,白眼鱼儿用视屏来教她切蓑衣,强调首面要直刀(如流程图A所示)[阅读全文]
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(2007-03-06 06:01:06)


买来干山楂本来是为了炖保养皮肤的靓汤的,结果无意间看见一个用干山楂烧肉的方子,觉得很好奇,想试试看干山楂入菜是作如何滋味.材料:猪小排骨,干山楂少许(我用大概1磅排骨10片),葱两根切段,生姜5大片,冰糖适量(可以试味后调整),生抽老抽各适量.1个八角少少ń?小块桂皮少许小茴香用咖啡滤纸包起来作调料包(也可以用纱布包扎).做法:1:干山楂[阅读全文]
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“情人节”前夕,午后开始飘起了大片大片的雪花.预报将会是今冬最大的一场雪.16日是春节,现在冰箱里已经是轻装待续的时候.看看漫天飞扬的白色精灵,我想,明天的”情人节”我就用爱心蛋糕和手工糖花来表示吧,丰富的大餐就放在过年再享用好了.边准备晚餐,边看着孩子们在后院打雪仗,做雪天使…天色昏暗时分,让孩子们回来晚餐.想着他们睡下后我又可以做我喜欢的糖花,心里[阅读全文]
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(2007-02-27 07:28:57)


年菜的尾声了,用这款独特的银耳水果来祝福朋友们生活多姿多彩~~做法说简单也简单,说烦琐也有些烦琐,不过,美味的就是值得的.^0^银耳少许,提前用冷水浸泡一天后,剔除硬根和杂物,煲到唸软,汤汁成羹芡的状态.冰箱冷藏.食用时,用芒果原汁和冰块(可选)稀释银耳羹后,把各种清理干净的水果放进去就可以了.银耳软糯的文静和水果脆爽的明朗口感相得益彰,芒果原汁的醇厚把二[阅读全文]
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(2007-02-26 06:52:24)


祝愿天下有情人终成眷属!更祝愿天下眷属永远有情!!从来没有吃过百合,新鲜的干的都没有尝试过.不知道百合是什么味道,也不懂为啥有人用它炒肉菜,有人却又用它做甜点.今年的年菜想扣一个”百年好合”的口彩,就想到用百合.既然是要祝福有情人的,用心型的餐具和最巨象征形象的草莓就先决定了.然后今年春节和”情人节”又是很接近的,巧克力就被我录用在材料中.有巧克[阅读全文]
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(2007-02-25 07:25:52)


过年过节吃八宝饭好像是很传统的习惯,无论南北,这个八宝饭都是甜蜜的象征似的.内容也不外乎红豆沙,红枣,莲子等等的.这次年前看到一个菜谱用芋泥替代糯米做的八宝芋头,虽然也是红豆沙馅的,其他和八宝饭完全相同,图片也很不吸引人,可是因为我先生和孩子巨爱那种荔浦芋头做的点心,我就决定试试看了.当然,红豆沙我也不喜欢,用紫薯代替了.其他的八宝就顺手有什么放什[阅读全文]
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(2007-02-24 06:18:49)


名字虽然很豪华的样子,其实是一款非常朴素的大白菜,制作也很简单.材料:大白菜一棵,香菇,虾米,火腿,金针菜各适量.做法:1:把大白菜洗干净后,剥去外叶,对半切开,放开水里煮烫几分钟后捞出沥干水份备用.(见附图A)2:虾米用水冲洗稍微浸泡后切碎.香菇水发后也切小丁.金华火腿取瘦肉部分切碎丁.金针菜冲洗干净剪去硬根打结备用.(见附图B)3:把所有的碎丁材料混合后,一层一层[阅读全文]
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马蹄小档案:马蹄又称荸荠亦叫水栗,医学研究指出,马蹄是天生的抗生素,又有效对抗大肠杆菌、葡萄球菌,另有清热生津、明目去翳之效。在我们家乡,一年四季,街头都有卖荸荠串的小贩子.一串串洁白的去皮荸荠泡在淡盐水里,在大大的玻璃瓶中诱惑着我们小孩子.而母亲照例是不许我们买的,说不卫生.但是她却常常会去市场买新鲜的荸荠来,清洗干净,让我们人手一把小水[阅读全文]
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(2007-02-22 07:16:21)


祝愿朋友们家庭安康~~~~这道菜,用料简单,操作方便,却美味异常,强烈推荐!!!看到菜谱上有用发菜和洋葱包在火锅牛肉里的做法,很感兴趣.可是发菜一是破坏植被二是最近被发现有至癌物质,当然是要放弃的.脑筋转了个弯,用寿司紫菜和黄瓜来替代,效果出乎意料,写出来和大家分享.材料是:火锅牛肉(用火锅羊肉应该也可以火锅,猪肉也一样可行的!),寿司紫菜(着味和原味的都可以,我[阅读全文]
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祝愿的话在标题里了~~~~~~^0^!用了特别调配的蒸鱼汁,结果忙中多蒸了那么一分钟,就破相寥!从圣灰日开始守斋40天(07年2月21日开始)天主教会今年从今天开始进入40天的守斋期,以纪念主耶稣旷野40天斋戒祈祷和受难复活.每年都是以圣灰礼仪开始斋期.圣灰礼仪的意义是:人哪!你当记得,你原来是土,将来还归于土.这个40天斋期中,教会要求我们放弃一些个人爱好,多行善功,多祈祷,多[阅读全文]
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