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江米面炸糕:北京人称为"炸糕",是京城小吃一绝。色泽金黄,酥脆甜软,桂花香浓郁。我在京城上班时常常早点选它充饥。有时一杯紫米粥2个炸糕,或是砌杯红茶1个炸糕1个鸡蛋,一上午都不饿!真是好吃没商量!其实我从小就爱吃它,且吃了好多年都吃不烦!只是小时候油饼铺子是8分一个,现在是1元一个,还不如小时的个儿大!!(用黄米面作的炸糕更好,这次我[阅读全文]
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又作了几个菜,和大家过周末!!
姜葱炒蟹:
真鲜美!特别是嘬那螃蟹腿的味道!
用料酒腌一会去腥用这种很粗的京葱较好
材料:切好的螃蟹一盒,葱姜,料酒,盐,淀粉
做法:1,油热后下葱姜炒香,再下腌好的螃蟹,加点水待其变色后盖上约5分
2,准备好薄淀粉水,到锅内的水不多时加入包淀粉水收汁,加盐出锅
辣香鸡腿:
辣香辣香的!!阅读全文]
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长期以来,总是看到“能人”们做的面包可爱至极,我做过很多次不是面硬没丝,就是根本不起,总结了很多次,最近忽然开窍了,原来我的yeast可能过期,且放少了!另外我做了多次发现:湿的yeast比干的要好用的多!没有期限问题,用没有了就到面包房买一磅就好,能用很长时间,很方便,作出的面包比用干yeast要好,孩子说我做的比买的还好吃!!
这是全家都爱的[阅读全文]
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孩子每次外面吃虾饺都很爱吃,可我不爱吃外面虾饺里的味精味道,有时吃完饭要喝很多的水还觉得渴!就想自己做点不含味精的。还有就是想做多样的品种,让孩子借机吃些菜,这几天做了这些小虾胶,小鱼饺,糯米饺,大受欢迎!
鲜虾饺!!
糯米腊肠蔬菜包!
鲜韭鱼肉饺!!
包子样的小虾包,虾饺,味道一级棒!!推荐指数5星!虾很有营养,多吃无妨!
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前些天和朋友联手做了些腊肠和腊肉,很好玩,虽然有点累,但吃起来很是那么回事儿,
今天把他们一起请出,献给大家!!先看一哈腊肉们的“倩影”,这些是腊肠们在车库“开会”,
不过我很快就请他们上了蒸锅了!
蒸好后开吃!!
这是早点的腊肠片!就这粗麦面包,一杯果汁,别提多香了,维生素,碳水化合物,纤维,蛋白质都有了。春天了,清洗家[阅读全文]
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还记得叶京的《梦开始的地方吗》?又或你还记得姜文的《阳光灿烂的日子》?还有刘烨演的经典红色系列。有个地方无一例外的都被提到,那就是西外北展边的“老莫”---莫斯科餐厅!北京6,7,8时年代浪漫和西派的标志!曾经,那里是北京最高雅的餐厅之一,它的巨大和奢华足以震撼当时的北京!!北京的餐厅何其多,想找有情调的更是随你安排,但“老莫”的特殊历史是别[阅读全文]
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北京密云产的小枣以皮薄、肉厚、核小,甘甜而著称,北京小吃在制作过程中,很多以枣为原料时,它都是主角!小时家里因为“政治”的原因,不得不从城里到密云郊区生活过几年,因为小,大人们的烦恼从不理解,我关心的就是吃,玩。常常结伴和小伙伴上山抓蚂蚱,要不就围着宿舍楼捉迷藏,到田里挖白薯苗,夏天就去密云水库游泳,有时渴了,低头就喝,很甜,那时[阅读全文]
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诱人的“松肉”是北京著名的“清真小吃”,地道的伊斯兰美食。色泽金黄,一出锅,轻轻的咬上一口,里面的肉陷鲜嫩爽滑,外面的脆皮香酥可口,能让吃饱饭的人都垂涎欲滴,欲罢不能!我从小在北京东城长大,从没去过宣武的牛街,对回民的了解只限于游戏用的“羊拐”,青春年少时,听了霍达的小说《穆斯林的葬礼后》,很是喜欢回回,对他们的生活充满了神秘和好[阅读全文]
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京城里的习俗非常多,逢年过节时更有数不清的讲究:昔日里过年除了穿花衣、放花炮剩下就是吃了。如在饮食上“过年忌刀”也就是大年期间只吃现成的,不动刀,不新做。表示来年不受厨事之苦,图它个吉利,平安!!提前做好必食的年菜儿、备好初一,初五用的饺子馅,肉炖好(放外面包上,吃的时候崴出一些),老北京的年菜不少,我从前介绍过的“豆儿酱”,“芥[阅读全文]
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 都知道北京人爱听相声,你要是深入到街头巷尾,和好多的“老北京”说会话儿,你就会觉得,他们说话儿还就是爱逗,喜欢幽默诙谐!善良淳朴。今天我介绍的“蛤蟆吐蜜”就是老百姓的一个俗称。这豆馅烧饼本是北京小吃中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐[阅读全文]
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