西红柿是最普通的后院种植蔬菜。不管是刚入菜坑的新手还是耕作多年的资深菜农， 西红柿都是必种品种。目前超市的西红柿都是高颜值，耐储存的皮厚肉硬品种，番茄味很淡。 有浓郁西红柿味道的品种皮薄，容易裂开，很娇气, 不宜久存所以不适合超市贩卖。 自己后院种随摘随吃， 就没有这个顾虑。 目前人们对口感型的西红柿期望值高，随着杂交技术的不断提高，西红柿的品种越来越多。让人眼花缭乱，自己后院土地有限，或多或少让人犯上选择困难症。西红柿分鲜食和炒食两大类。 我对鲜食西红柿的要求比较高，生吃的西红柿应该有浓郁的西红柿口感，酸甜比例适当，偏甜口。种菜五年来，每年都种上10来个品种，就是想找到合自己口味，中意的品种。

刚开始种的都是群友给的品种，第二年开始买些网上评价高的品种试种。下面简单点评下这些年种的西红柿。不想花时间找照片，有些照片会偷懒借用一下网上图片。

1. Brandywine

白兰地西红柿个头大，一个很容易长到500克重， 很多群友能种出来1公斤以上，它的口感柔和， 酸甜适中，稍微带点沙瓤，汁水多，皮薄。在本地西红柿品种中算是 一个比较好的品种。如果土壤肥力高， 植株管理合理的话，产量很高.    

2. Black Krim

起源于克里米亚，乌克兰地区。 成熟后颜色黑紫。口感带些smoke和点咸味。西人用来做沙拉或三明治。 对于这个品种菜友的喜欢程度有些两级分化。我喜欢生吃西红柿，这个品种不是我的菜                  

3. Cherokee Purple

也是一种黑紫系列品种西红柿。人们经常拿Cherokee purple  和black krim 比较。 长的都差不多。比起black krim， 我更喜欢Cherokee purple.个头更大， 西红柿味浓，酸甜适中。口感不错。                                                                                                                                                    

4. Old German 

高颜值西红柿。黄里带红。籽很少，果肉多，带有水果香味，中规中矩的味道 。可以用来拌沙拉，增添色彩

5.   German Green

2003年的 Heirloom Garden Show’s taste test 中夺冠. 绿色西红柿。个大籽少。带些青苹果的味道。熟后颜色变黄，酸甜可口。喜欢水果口味的可以尝试一下。

“Fried Green tomatoes, OMG! I live in the South, so this beefsteak tops my list” – Kevin Mitchell, Chef Instructor, Culinary Institute of Charleston, Charleston, SC. 可惜从没油炸西红柿。
 

6.   Green Giant tomoto                                                                                     

生长态势强健。结果多且大。和german green 的口感相当,稍微有些偏酸。

 7.  Green Zebra                                                                                                     

深绿色表皮上有斑马状的黄色条纹。中等个头。皮厚属于硬度果，果肉爽脆。有些泛黄就要摘下来，熟透了不好吃           

  8. 贼不偷西红柿     

绿色西红柿源自中国东北地区，吃起来是酸酸甜甜的.西红柿味道浓郁，靠皮的果肉吃起来是有点脆爽的，里头是沙瓤的，汁水多。慢慢成熟时会逐渐变得甘甜柔软。熟了容易软 

9.  Costoluto Genovese

意大利传家宝品种，汁水多，籽少。表皮皱褶多。适合做浓郁的意大利面酱

10. Pink Ponderosa                                                                                               

颜色粉红。肉厚汁水多味道甜美。产量高。种过的群友反馈都很好。这是本地市场上可以买到的一个相当不错的品种 。

11.  Beef Steak                                                                                                                     本地最商业化的当家品种。主要用在三明治和汉堡包上。 这个品种有无限生长和有限生长两种类型。  BeefSteak 是一个大类，细分下有十多个品种                                               

12.  San Marzano                                                                                             

做西红柿酱，罐头的首选品种。产量高，含水量少，干物质多。口味丰富。分有限生长和无限生长两个类型。更偏向种有限型的。西红柿可以在同一时间成熟方便熬制酱汁。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   -                                                                                                                     每年的西红柿酱都靠它了 

13. Marvel Striple                                                                                                                      这个和old german类似。颜值高口味一般                                                                                             

 14. Mandarin Cross                                                                                                                黄色西红柿，产量很高。 味道一般

15.  荷美西红柿                                                                                               

荷兰引进的一个杂交早熟品种。 汁多糖份高。皮有些厚。                                                                                              

16.  桃太郎西红柿

粉果型沙瓤中等大小西红柿。 产自于日本。  皮薄肉质绵细香甜。风味独特。闭着眼睛都能分辨出它的味道。是我目前吃到过的比较满意的西红柿。对种植管理要求有些高, 浇水上肥不同于其它西红柿，管理不到位的话容易出现腐脐病。

参见博文：美味高产的西红柿 - 桃太郎

17.  粉冠西红柿

 粉果形西红柿，粉沙瓤， 酸甜度均匀。

       来自网图

18. 味美思

杂交品种，果形大小一致。产量高。管理简单。 存放时间比一般的西红柿长。生食炒食两相宜

 19.      味多美                                                                                                       

杂交中等大小西红柿。八，九成熟摘下来口感最好，皮都是甜的。属于脆果品种，口感脆甜不同于传统的沙瓤西红柿。一个相当不错的生食西红柿品种品种。

 20.  红色传奇

杂交品种，脆果口味。口感好，也是一个不错的鲜食品种

 21.     蓝美人

这种番茄的外皮颜色十分靓丽、耀眼，呈现出红色与靛蓝色相间的颜色。前年群友给的种子。种了两棵。一颗变异全是红色。 味道十分浓郁甜美，多汁清爽，印象不错。去年群友给的苗，种出来味道清淡，很一般。种的都不是原种。无法评价。

22.   牛心西红柿

是美国一位农夫培育出来的，因形状似牛心而得名。它生长期短，个大皮薄，很适合切片做三明治。味道清甜，汁多饱满，酸度小。

这是目前比较满意的四个西红柿品种。家里小孩从不生吃我种的西红柿。这四种可以接受

还有一个夏日阳光小西红柿

23.  Sweet Million 

如其名甜百万。结果多，一串串挂枝头非常醒目

24.   Sun Gold

在樱桃西红柿中，sun gold 的口碑很好。甜度高，产量也高。不足之处容易裂果

25.  Blackberry 

 果实黑紫色，香气独特口感绵密，质地绵密细嫩，不酸甜度也高。

26.  Sweetie                                                                                                                           甜度不错。酸味小。  

图片来自网络

27.   Yellow Pear

形状特别不同于圆形西红柿。 樱桃西红柿里的巨无霸。生长旺盛，占地面积大。一颗可以撑满1平方米的菜地。 后来加竹竿做支撑。竹竿都被压断了。

 28.   夏日阳光

樱桃西红柿里的精品。 世界上最贵的种子，出自于以色列的杂交品种。味道甘甜，清新爽口， 有一种淡淡的果香。不过它的成熟期比一般的西红柿长。皮有些厚。数了一下，一颗可以结800-900个果子. 

参见博文：樱桃西红柿的天花板-夏日阳光

土壤的有机质含量， 浇水上肥的田间管理， 温度都对西红柿的口感有影响。每个人的口味也不一样。只有自己亲自尝试才能找到自己喜欢的品种。   

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