看过我博客的朋友们都知道，我这个人有那么点小资情调，喜欢花呀草呀什么的，还雄心勃勃地在写《百花词谱》，把我喜欢的花草入诗，入词，给她们以灵魂、以灵性，寄托我的一片钟情。

正值水仙盛开之际，某天晨跑看到路边的水仙有点憔悴，心疼，忍不住涂鸦了几笔（请点击 路边的水仙）。细心的阿毛先生读后，立即通过博文送给我几盆她自己精心培育的凌波仙子（请点击水仙花开送给墨脉），令我感动不已，我除了写首小诗相赠，无以回报，一直思忖着送个啥东东给阿毛先生呢。

阿毛先生是个心灵手巧的女子，做衣服，钩衣帽，缝制坐垫，还有摄影等等，样样精通。我只能仰望，自叹弗如。

机会终于来了！
我发表了一篇”品梅如品人生“的帖子，提到可以用梅干肉做很多料理。阿毛先生很感兴趣，问能否教她一两道。

我以前也有做的，只是没有拍PP，现在重做，就把这两道风味独特，又生津润肺的梅干肉美食送给阿毛先生，以解我长期的苦恼。

一. 梅干鲣鱼意粉

原料：脆梅干两个（梅干都很多品种，选吃起来嘎吱嘎吱嘣脆的那种），鲣鱼罐头一罐，酱油半勺，意粉

做法极其简单
意粉放勺盐煮软，过下冷水，沥干水分。
梅干肉切碎，和鲣鱼、酱油一起拌匀


倒在意粉上拌匀即可。既有梅干肉的酸甜脆嫩，也有鲣鱼的鲜美，非常别致的风味，和洋结合的一道可口美食。

二. 梅子干小银鱼韭菜烙饼

原料：同上的脆梅干2-3个，韭菜4-10根，小银鱼一小碟，低筋面粉

做法：韭菜切成2cm左右的小段，梅子干切碎。把所有原料用清水调成糊状（可以根据口味适当加些盐），用平底锅两面煎黄

特点：清香、鲜美、脆韧（梅子干酸味大大减少，只留淡淡的酸甜提味），一道好菜！（也可做主食）小碗里的是Ponzu，一种日式蘸料，不用也一样美味。

所用的梅子干

 

祝所有朋友新春快乐！猴年吉祥！