正在准备做感恩晚餐，有朋友来问烤火鸡的具体事项。呵呵，想到我以前也是把火鸡放进烤箱了，还在打电话询问过程。我找出几年前的旧帖，重贴一下食谱，给感兴趣的朋友一个LAST MINUTE 参考。

感恩节的主菜是火鸡。但很多人嫌麻烦不愿自己动手烤。到美国的前两年，感恩节总是受邀去教授家吃火鸡。 后来搬家了，买了房，就想自己学着做。跟一个美国朋友学了这个方子，烤出的火鸡滋润不柴。现在，我们可以兴高采烈地邀请朋友们来我家吃火鸡了。 来过我家感恩节PARTY的都说这个方法不错，味道很好。更难得的是男女老少，老中老美都称道。和大家分享食谱：

1只火鸡 (butterball)
1棵芹菜，2头洋葱都切碎塞进火鸡肚里
1罐chicken broth，加一罐半水浇在火鸡外面
（补充说明：每年感恩节晚餐有很多菜，所以我家的火鸡都不大，约12lb左右。如果火鸡比较大，可能得添加一些佐料）

烤箱设置350度
火鸡放烤盘中，用铝泊纸盖好，烤2个半小时（先烤1小时，将烤盘中的汁舀上来浇在火鸡上，以后每半小时一次）
2个半小时后将铝泊纸拿掉，将火鸡翻身，继续烤。
再烤1个半小时~2小时，（总共4小时~5小时，根据火鸡大小决定）

这个方法烤的时间比较长，但你放进烤箱后就可做其他菜去了。我后来曾经想偷懒，学个比较快速的：到店里买烤火鸡的专用袋，按上面说明烤，大于2个半小时就成了。但样子不太好看，也没这个方子烤的好吃：）