【五朵豆花】之三: 广西桂平壮族的金豆花
文章来源: 白梅格2021-04-29 13:08:57

 

广西豆花鼎鼎大名,梧州就有冰泉实业远销海外的多种方便豆花,不过我更喜欢加入五谷杂粮的豆花,现在深圳那个著名的多地开设连锁店的《五豆坊》,最早的来源就是广西巴马的一个百年豆花老品牌,据说它家拥有独特的五谷杂粮与豆花、凉茶秘方。在广西壮族地区,不难见到多种多样的五谷杂粮豆花,最简单的就是金黄灿灿的苞谷豆花,我给它取名金豆花。

 

图1-2: 广西壮族桂平之前的黔江段,位于武宣市。

图3-4: 桂平黔江,大藤峡一带。

图5-8:  因为我没有金色的苞谷粉,只能用超市甜玉米碎粒替代,所以显得没有那么金黄高光耀眼夺目了,条件有限无可奈何。 旁边是广西家常菜“黄金满萝”,排骨和红薯分别炸好再回锅一烩加水勾芡即可,不过我喜欢直截了当炸好就吃,红薯甘甜粉糯加排骨焦香酥脆,已经很够意思了还简单。原本豆花金米与满萝黄金是交相辉映很有喜感。