最近饭做得有点多了，成了真正的厨娘，其实家里吃得并不多，大热天的，女儿依旧还在她的生日mood 周, 隔三差五地和小朋友在外面吃，领导吃得也不多，我更是随便得可以混。就是最近给看病人的朋友和家属们多做了一些，顺带着邻居。
还有两个私房交功课的作业，看着就有些热闹了，那就请我的朋友一起吃这没有鸡的小餐吧，称不上大餐的，呵呵。
Piña colada 做了大人和小孩喝的两种，大人里有rum 酒，我喝得少，就倒在酒杯里照了，有些不着调。：）
3 oz Pineapple juice, 1 oz White rum, 1 oz Coconut cream,和crushed ice碎冰一起混合到均匀，应该用菠萝和腌制的樱桃点缀.
果蔬色拉：其实还是原来的墨西哥豆色拉的配方，但我这次是以水果为主，放了很多芒果，梨，桃，蓝莓，一点的彩椒，洋葱点缀。
新式萝卜炖牛腩，我这次加了一点下面的辣酱，味道很独特下饭。
做法：牛腩先飞水，开火加热少许橄榄油，八角，桂皮，红糖上色，加入牛腩，稍煎炒至变黄色，蒜，百里香，月桂叶炖，酱油，一点辣酱，不要加水，LC锅自己会出水，中火炖到7分熟放萝卜。
改良版无油冰糖酱鸭，我很早开始酱鸭就不油炸了，原来也担心会味道不够香，不过，试了几次，靠冰糖在汁里来回浇和淋，口感其实并不差，还不油。
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干烧鲈鱼，朋友又开始钓鱼，还买了船，我做得颜色浅了点，酱油没了，用到最后一滴。这个大家都会，我不写方了。
红烧三文鱼，跟原来开饭店的朋友学得，值得一试，很美味。在游轮上吃过他们烤的三文鱼，很嫩，但我自己尺度老是掌握不太好，这次是一点点橄榄油，姜，葱爆香，平底锅两面稍翻一下，鱼拿出，煸彩椒丝，和香菇丝，我喜欢多弄一点素菜，你就有荤有素了，小碗里酱油，可以一点点老抽调色，黄酒，糖少许加勺水，一点点胡椒粉，最后把素菜鱼放一起，调料倒进去，收干就成，鱼是嫩的，但很入味，强烈推荐。
本来想做 pretzel pretzel croissant,这次出去玩天天早晨都是吃的这个，可是印出来的配方有四张纸，领导不干了。就做了这个 私房自由自在地活着的 croissant 羊角面包，也发了两天的面，等到最后一天我晚上出去开个小会，回来就被领导做成了这样，看样子真是不能让他做领导啊。：）自由自在地活着你使劲地批评吧！
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大家吃饱了吗？：）那我带大家去看被水淹没的码头和烤炉，几个礼拜前还在这里坐了船，烤了肉！
其实发这个帖子还有个小私心，人家和女儿的生日就差一个多星期，我们这小地方没有好吃的中餐馆，若人家愿意，我就再重做一遍，要是人家想到外面吃，那也是他的 choice, 不过花还是要的，虽然是他自己种的，呵呵。
礼物已经送过了。：）
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