家常菜：葱韭牛柳心言葱韭营养丰富，具有防止胃癌和其它多种癌症的功能。味道略似中国的青蒜，但具更多水分，炒熟以后更觉鲜嫩。这里介绍的葱韭牛柳简单易做，味道香嫩，是一道比较好的家常菜。原料：牛肉十盎司，洗净切半厘米厚，一厘米宽的牛柳，然后加一点点胡椒粉，一汤匙淀粉，一茶匙生抽和一汤匙料酒，拌匀腌三十分钟以上。带叶葱韭一根，洗净从中一分[阅读全文]
以心言世
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博文
(2012-11-10 17:55:43)
家常菜：葱韭牛柳心言葱韭营养丰富，具有防止胃癌和其它多种癌症的功能。味道略似中国的青蒜，但具更多水分，炒熟以后更觉鲜嫩。这里介绍的葱韭牛柳简单易做，味道香嫩，是一道比较好的家常菜。原料：牛肉十盎司，洗净切半厘米厚，一厘米宽的牛柳，然后加一点点胡椒粉，一汤匙淀粉，一茶匙生抽和一汤匙料酒，拌匀腌三十分钟以上。带叶葱韭一根，洗净从中一分[阅读全文]
(2012-11-08 19:26:02)
芒果牛柳心言今晚试做了芒果牛柳。个人感觉还可以，但不如芒果鸡柳或者鸡片好吃。鸡肉只要做好了不腥，单纯的清香恰好和芒果的清香互相增味，吃起来香醇清淡。比较起来，牛肉略带膻味的浓香和芒果的清香不相匹配。即使每个人的味觉不一样，我想大多数人不会认为牛肉和芒果能够增味，我个人认为是顶味的。如果之前没做芒果鸡片的话可能还好一些，吃过芒果鸡片[阅读全文]
(2012-11-07 16:05:55)
粤式鱼香风味的北方茄盒心言上个星期做的，本来不把中间的茄盒切开很好看，切开以后放中间觉得不好看一直没贴，但很好吃。贴了分享一下吧，比较麻烦，下次再做要看有没有时间了。原料：大紫茄子一个，洗净削皮横切一寸左右厚片，然后从边上开一小口，里面尽量打大但不要划破；猪里脊肉二盎司，洗净切粗粒；虾仁一盎司，洗净切粗粒；三文鱼或深海红鱼一小块，[阅读全文]
(2012-11-01 18:28:37)
(2012-10-31 19:44:34)
义
心言
义是道风景
无义是另一道
不必重诺
只要点滴
记得己所不欲
不求暂短
但愿心安
一生一世的久远
俗媚无义
追也无尽欢
一时春风得意
被伤才体验到更不义
学不会的是
怎样用义疗慰
无义的伤害
-哪怕重来
天无九重
人欲难填
小人得志丧义
寡廉鲜耻
作茧自缚而不悔
终有因果循环
人不报天报
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(2012-10-30 10:24:49)
缘
心言
一片林
走出路来
就是缘
人群熙攘
遇见是
相知更是-缘
心的海
起落偶然
若合拍
就是命运安排
花开花落
都是缘
只怪期望步步紧逼
忘了当初的等待
随缘是率性
惜缘才是德性
执子之手
沉淀在心的
是感谢缘
重若千钧的钟爱
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(2012-10-29 19:09:58)
今晚做的芒果鸡片
心言
不说是哪的菜了，算是独家秘制吧。浓香带甜，略微有些芒果的酸味。
原料：有机鸡胸脯肉一块，约八盎司，缓冻洗净切薄片；中等大小芒果半个，挖去核以后用茶匙挖取薄片，壳可以留做装饰；胡萝卜一小块，横切薄片；胡椒粉，葱姜末，盐和料酒适量。做法：炒锅烧热后放多半汤匙油，油九分热时放入鸡片，略微炒出白色以后放胡椒粉，[阅读全文]
(2012-10-27 14:29:55)
周末早晨杂粮绿豆粥，草菇炒咸豆腐和鸡蛋饼
心言
1。杂粮绿豆粥
原料:薏仁米小半杯，大米小半杯，小米小半杯，燕麦片小半杯，绿豆一小把做法:先把薏仁米和绿豆洗净放锅里，放一大碗水，加盖大火烧沸，熄火放一小时。然后把大米和小米洗净放锅里，补小半碗水，中火烧沸后放燕麦片，小火熬十五分钟即可食用。
2。草菇炒咸豆腐原料:草菇十个左右，用冷水[阅读全文]
(2012-10-26 21:34:38)
(2012-10-23 15:57:02)
今晚又做了个粤菜：苦瓜镶肉：))
心言
粤菜的特点是原汁原味，尽量不用香料，保持肉菜原有的香鲜。但是非常遗憾，我们在大部分美国的中餐馆和广东的很多粤菜馆里吃到的都不是真正的粤菜，哪怕是广东人掌勺，肉也多有腥气少有香味，菜非硬即烂，缺少原来的清纯香鲜。这里介绍的苦瓜镶肉是个比较有代表性的例子。要做得好必须用心。
原料:中等大小苦瓜[阅读全文]
