前文写低卡餐,意思有二.一是餐的总卡路里低,即低热量.二是碳水化合物(Carbohydrate)含量低.本文的这款,还是在这个方向上的,是沙拉(凉菜),又是主食,但是温热的.温度来源于铁板烙熟的红心番薯.好了,备好料先.1.生菜叶,选靠里面的,色白,然后纵切成丝.就象”切西瓜”那样的刀法,这样一来出来的效果,有的叶和杆还连着.后放冰箱凉透.2.洋葱半个,切薄圈.也冰箱凉透.3.番茄1个,切[阅读全文]
瞬间即一世
世事如虹 流光溢彩 时空如梦 一瞬一世
博文
(2016-01-13 13:19:16)
前文写低卡餐,意思有二.一是餐的总卡路里低,即低热量.二是碳水化合物(Carbohydrate)含量低.本文的这款,还是在这个方向上的,是沙拉(凉菜),又是主食,但是温热的.温度来源于铁板烙熟的红心番薯.好了,备好料先.1.生菜叶,选靠里面的,色白,然后纵切成丝.就象”切西瓜”那样的刀法,这样一来出来的效果,有的叶和杆还连着.后放冰箱凉透.2.洋葱半个,切薄圈.也冰箱凉透.3.番茄1个,切[阅读全文]
(2016-01-11 19:44:05)
当今生活节奏快,美食的花样又多,大家经常性地大餐大食一通之后,发现自己成了”衣带宽了”,发起愁来了.这”减肥”和”健身”成了”不得以而为”,强迫自己也要减了. 而这减肥,除了要减少摄取热量(卡路里)之外,运动和营养均衡更加重要.热量来源方面,主要是脂肪和碳水化合物两大方面.在把脂肪,主要是饱和脂肪最小化之后,重点自然而然地就放在[阅读全文]
(2016-01-11 12:32:53)
先提一下安徽菜(徽菜)的特点徽菜的风味划分,包含皖南,沿江(长江),沿淮(淮河)三种地方菜的特色.皖南的风味是以徽州地区为代表的,是徽菜的主流.前文写过做徽州的刀板香,是本人尝试做徽菜的记录.而皖南菜的特点就是多用火腿/咸肉提味,以冰糖红糖提鲜,保持原料的本味,口味是以咸,鲜,香为主.不少菜品用木炭炉来制,连锅端上桌,香味四溢,显现徽州地区古朴典雅秀丽的食风.而安[阅读全文]
(2016-01-08 12:38:09)
牡蛎在西方,有它特有的做法.生吃,只加柠檬汁,本人花了很长时间才适应.而加芝士香草烤出来的,更合胃口一些.说到底,牡蛎菜品本人最馋的还是一款闽南的美食,它就叫蚵仔煎.福建的厦门,漳州和泉州一带,闽南话,台语叫它蚵仔煎(ǒuājīan),普通话就是海蛎煎,广东话叫它蚝仔煎,香港,澳门一般称作煎蚝饼,蚝饼或蚝仔饼.猜英语里就叫OysterOmelette了吧.原料先小牡蛎,多少自己喜欢韭菜,[阅读全文]
(2016-01-04 11:48:54)
新的一年来了,除了祝愿大家快乐,幸福,运气好之外,健康和有口福(能吃那叫)当然也包括其中啦.特别是我们私房的一众朋友,久没有参加上菜的原因,是因为回国腐败了一圈以后,加紧锻炼减肥得紧,变得没有好菜拿得出手,枉废了自己的武功.不过,节假日,时间有多,既健康有美味的,就拿这款家制的家制的刀削面吧.它的做法简单,原料健康,样子可人(一家之见,大有不喜欢的人在),口味那[阅读全文]
(2015-12-31 14:54:19)
南半球的盛夏,昨夜又有昙花开.把我喜欢的.院之里,撅树下的那棵只开了2朵,而盆里的开得多,但朵儿小点.欣赏完了,还可以美食一番.好.原料:中红枣多枚,银耳一朵,再就是昙花和冰糖啦.昙花去花心,洗净,这里花心太多花粉口感不好.所有料加泉水小火褒2小时.凉了入冰箱冰镇到喜欢的温度即成.昙花据说,有降血压,降血糖,调心的功效.而本人喜欢它的淡味,清香.新年快乐![阅读全文]
(2015-12-31 11:32:49)
新年来得快,去年的元旦还象是昨天一样.由于国际日期变更线的原因.新西兰和澳大利亚所在的大洋洲地区,先于迎接一年的第一天的到来.90年代去新西兰的时候(那时候都叫纽西兰),记得每年的第一天,庆祝的,无非就是奥克兰”第一个迎来新年第一天的大城市”.后来,99年底,新西兰又举办了第一个2000年千禧年”第一曙光”的活动.除了在奥克兰市里,还有特别在它岛国的[阅读全文]
(2015-12-28 15:09:53)
著名演员李冰冰从澳大利亚回国就医的经历,我们能看到中国的医生很赞.这里其实有几点,要是大家思考得仔细一点,可能会有更全面的了解,不会过于片面地下结论了.1.澳洲的医疗系统,肯定和国内的不一样.比如,GP(家庭医生,或门诊),医院的急诊,还有referral(转诊)的运作方式.如果循序得当,这种系统的运转可以是非常高效率的.这样,病人的病情被耽误的情况就不那么容易出现.反之,我[阅读全文]
(2015-12-28 11:44:13)
今年的圣诞节来得快,去得也快.这不,没两天就要新年啦.年中间,侄子和太太从英国来澳大利亚,已经做了一次烤餐(参考前文”海尾归做大餐”).今年的圣诞节本人没有来访的客人,加上11月才从国内”腐败”回来,今年的圣诞节餐怕是要”从简”啦.菜单先.夏季圣诞节晚餐---(两人版)冰镇炖木瓜西米露(中式)橄榄油灼鲜蔬(上海青西兰花)拼香草烤土豆RICOTTA芝士樱桃馅[阅读全文]
(2015-12-23 15:26:00)
