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拨丝餹醋排骨做法
(2015-01-28 17:28:04)


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菜心香菇
(2015-01-09 18:31:32)

要把菜心香菇做好须掌握一个字：＂泡＂。这道菜是泡出来的，不是炒出来的。
原料：矮脚小青菜三棵，干香菇四两。
调料：高汤一小锅，油，盐，香菇粉。(注：高汤可以用chickenbroth代替。不过，有心者可事先计划。例如，再做个醤爆鸡丁。这样，鸡丁串过的汤可用作高汤，后者再可作油豆腐粉丝汤的底汤，一点不浪费。)
作法：
1．青菜洗清，沿中心从头至叶直[阅读全文]
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豆豉鱼片的 做法
(2015-01-07 14:42:44)

食材：龙利肉三两，甜红椒丝二三棵切成小丁，白菜杆一棵(除去叶片)，香菜少许，一块姜,三根葱，蒜蓉少量。
调料：食盐1/3茶匙，蒜蓉豆豉酱一大匙，蚝油一大匙，糖少许，白料酒（黄酒会有酸味)一小匙调匀。
做法：
1.鱼洗干净，斜刀切成较大块并均匀的鱼片。将白菜杆切成半分宽一分长的小块。
2.把鱼片放入碗中，放入葱白，姜末，调入少许盐，料酒，抓勻[阅读全文]
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