今年买不到加工糕粉，所以偷懒没做冰皮月饼，只做了广式月饼。
忙了一个星期共做了莲蓉；豆沙；火腿；枣泥胡桃；椰蓉；莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄七种
枣泥胡桃
意大利火腿
豆沙
莲蓉
椰蓉
豆沙蛋黄（买的咸蛋黄）
莲蓉蛋黄（自己腌的蛋黄）
今年的转化糖浆用的是去年的老浆，感觉更醇厚一些。
蛋黄也腌了一些
作坊太小，自家腌的咸蛋不够[阅读全文]
玉米猪的厨房
厨房 是我的乐园..............烹饪 是儿时过家家的延续
博文
(2011-09-11 20:10:20)
今年买不到加工糕粉，所以偷懒没做冰皮月饼，只做了广式月饼。
忙了一个星期共做了莲蓉；豆沙；火腿；枣泥胡桃；椰蓉；莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄七种
枣泥胡桃
意大利火腿
豆沙
莲蓉
椰蓉
豆沙蛋黄（买的咸蛋黄）
莲蓉蛋黄（自己腌的蛋黄）
今年的转化糖浆用的是去年的老浆，感觉更醇厚一些。
蛋黄也腌了一些
作坊太小，自家腌的咸蛋不够[阅读全文]
(2011-08-27 17:06:09)
莴笋叶菜饭
粉MM的方子：http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=389
李子露
私房MorningLV妹妹的方子：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1056327.html[阅读全文]
(2011-08-22 14:48:31)
面包用的是北海道面包的方子，加了菠萝脆皮
面包材料：
干料：
高筋面粉(BreadFlour)540克；
低筋面粉(CakeFlour)60克
奶粉(DryMilkorCoffee-mate)30克
糖80克
盐9克
湿料：
鲜奶250克
动物性奶油(HeavyWhippingCream)150克
另外准备：
酵母(ActiveDryYeast)10克
鸡蛋1个
菠萝脆皮材料：
黄油1条（113克）（室温软化）
糖粉120克
奶粉2大勺
蛋1个
(2011-08-18 12:59:04)
星期三上午到芝加哥艺术馆熏陶一下
在门口排队时才知道每个月的第二个星期三有优惠，老人免票，加上孩子本来就免票，俺们一家老小只有俺需要买票~~~
看看门口长长的队伍~~
进大门右手是亚洲厅，其中的中国馆是徐展堂先生所捐的。徐先生前些年过世了，听俺公公说过他对文物收藏的痴情，金融危机的时候房子都抵押出去了看到喜欢的文物也还是会出手买进来。[阅读全文]
(2011-08-18 12:58:35)
进了芝加哥住在市中心的亲戚家，晚饭在中国城的名轩
老火例汤–虫草花炖排骨
烧腊拼盘–豉油鸡，烧腩仔，蜜汁叉烧
乳鸽
蒜蓉通菜
名轩小炒王
石锅烧汁牛柳
清蒸石斑
吃完回家赏夜景睡大觉
第二天清早拍的日出
六点多下楼趁人少的时候拍豆豆
各族人民吐水的脸
音乐厅–我们在的这几天有一场莫扎特和施特劳斯的音乐会，还有一场爵[阅读全文]
(2011-08-18 08:07:52)
西岸的同学不要笑，打俺家往西，其实也没多西，就到芝加哥。
公公去年得了场大病，手术后恢复的还不错，今年夏天到俺们这儿避暑。以前每次公婆来我们都会安排全家游，今年不敢跑太远，选来选去定了芝加哥。二厨童鞋临了公司事儿忙实在请不了假，铁妈只好一人顶俩，带着老的小的上路~~~
第一站–伊利湖畔的惊喜
二厨不能同行，俺把第一站的地点订在了伊[阅读全文]
(2011-07-08 21:32:43)
朋友家后院种了棵香椿树，前些日子去她家，拿了好多今年新摘下来的香椿芽 拿回来那天用面裹着炸了一些香椿鱼，剩下的用盐腌起来，一个星期后网聚的时候给大家带了久违的香椿炒鸡蛋因为要带去party，用了日式玉子烧的方法盐腌香椿洗净，挤干水分，切碎鸡蛋打散，加入香椿，盐（因为香椿本身用盐腌过，是咸的，放盐的时候要酌量）鸡汤半杯加淀粉一大勺，搅拌[阅读全文]
(2011-07-08 20:55:32)
(2011-07-08 20:40:15)
(2011-07-08 20:36:29)
