博文
(2013-11-27 15:15:47)
（华盛顿综合电）美国哈佛大学展开长达30年的追踪调查后下结论说，常吃坚果可降低死亡风险；常吃坚果的人死于癌症和心脏病的风险，比从不吃坚果的人低了11%和29%。
研究人员说，这项调查表明，与不吃坚果者相比，每天都吃坚果的人死亡风险会降低20%左右。研究人员建议，人们在坚持健康的生活方式之外，可以经常吃些坚果。
这项发表在《新英格兰医学杂志》上的调[阅读全文]
(2013-11-23 14:39:34)
哈佛大学医学院一项新研究发现，经常吃巴西坚果、腰果、碧根果等坚果零食的女性，罹患胰腺癌的危险更低。研究人员发现，每周吃两次坚果，每次1把，可显著降低胰腺癌发病几率。
胰腺癌是最致命癌症之一，其危害仅次于吸烟和肥胖症。胰腺癌还与糖尿病存在直接关联，而吃树坚果（杏仁、腰果和核桃等）则有助于抑制该病发生。树坚果富含一系列的维生素、[阅读全文]
(2013-11-20 17:08:58)
预防乳腺癌，除了定期筛查，健康的生活方式也极为关键。
该多吃的健康食物
1.西兰花
西兰花、菜花、卷心菜等十字花科蔬菜含有可以抗击癌症的硫化合物。西兰花抗击乳腺癌最有效，每周可以多吃几次。
2.豆类
豆荚、小扁豆、豌豆等营养丰富、脂肪低、蛋白高、富含多种抗氧化剂和皂角苷。此类食物有助于全身健康，为抗击乳腺癌增[阅读全文]
(2013-11-18 17:17:30)
最新一期美国《科学》杂志上的一篇研究论文显示，人体生物钟与免疫系统有着密切关系。当人因为熬夜、倒时差等导致生物钟规律混乱后，可能会影响一种至关重要的免疫细胞，导致免疫能力下降，从而容易患上炎症等疾病。
大部分人并不喜欢熬夜。漆黑寂静，万物熟睡，黑夜可能让人感到寂寞；日出而醒，日落而睡的有规律生活则让人感到精力充沛。
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(2013-11-16 20:34:15)
编者的话：近年来，蘑菇的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视，世界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”；日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”；联合国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构——“一荤一素一菇”。如今正是蘑菇大量上市的时节，为此，《生命时报》记者邀请到权威专家，教您科学地吃蘑菇。
平菇[阅读全文]
(2013-11-13 16:04:35)
已经有许多研究证明，烹调方式、储存方法等都会影响食物的营养成分。最近，我阅读一些国外研究，结合自己的研究结果，发现进食时的食物温度，也会影响营养。
研究给9个年轻健康男性志愿者，早上吃当天烹调的等量的土豆。唯一的区别，就是一段时间吃的是热乎乎的土豆，测定其中心温度为84摄氏度。另一段时间，吃的是凉到室温的土豆，其中心温度为26摄[阅读全文]
(2013-11-10 10:49:12)
随着人们对养生的关注，“膳食纤维”这个词被越来越多的人所熟知。近日，美国“最好的”网站刊文指出，每人每天膳食纤维的推荐摄入量为25~30克，但美国只有不到3%的人达标，适量摄取膳食纤维不仅通便，还能减少患高血压、心脏病、脑卒中等疾病的风险。中国营养学会前秘书长贾健斌也表示，相关调查显示，我国居民膳食纤维摄入量严重不足。其实，生[阅读全文]
(2013-11-09 06:54:37)
近日，美国某网站健康生活专栏刊登了认知障碍症专家对该病预测指标的总结，其中既包括人口和生物统计学特征，也包括各种生活方式因素。
1.生物标记
梅奥诊所的医学家发现，有几种生物标记与认知障碍症有关，包括脊髓液或血液中的某些蛋白质和大脑成像所检测到的突变。在这种疾病发作25年前，大脑就会产生相应的变化。
2.高血压
特别是在中年时期患上高血[阅读全文]
(2013-11-07 19:53:30)
在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。
第一，除了母乳，鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。它是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。
第二，鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
第三，“蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上[阅读全文]
第一，除了母乳，鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。它是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。
第二，鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
第三，“蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上[阅读全文]
(2013-11-05 17:09:47)
（纽约路透电）美国研究人员就吸烟加速皮肤老化提出新的支持论据。研究显示，吸烟者比不吸烟者更早出现眼袋与唇角细纹等皮肤问题。
研究组以79对双胞胎为研究对象得出结论。美国华盛顿皮肤激光手术研究院与乔治华盛顿大学医疗中心的研究组是在俄亥俄州的一场双胞胎活动上，进行此项研究。
根据评审依据照片得出的结论，57％的吸烟者比其双胞胎看起来更老，若两[阅读全文]
