最近常常怀旧,于是凭感觉做了这个儿时的最爱——炒凉粉,尝尝还不错,原来儿时的回忆无论快乐悲伤,都是最难忘却的![
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手撕鸡(我是第一次做,但方法简单,冷热吃均可,做冷盘是道不错的下酒菜:
原料:一只整鸡盐锔鸡粉,沙姜粉,麻油
做法如下:
1,将一只整鸡,最好是"走地鸡"清洗干净(小嫩鸡或肉鸡也可,但口感不如走地鸡有嚼劲),放入蒸锅内,水开后大火蒸50分钟左右,用筷子试试容易扎透即可.
2,整鸡取出后放置一会,等它冷却,因为太热的鸡很难手撕,而且容易破坏鸡皮表面的完整[
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原想做粉蒸肉的,腌制好肉准备裹米粉时才发现忘记买了,于是做出这不知名的蒸肉,谁知味道却出奇的好,就连四周及底部的红薯都充满了肉汁的醇香而且不油腻,一道歪打正着的发明,呵呵![
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