水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。
然而，我们在享用花生美味[阅读全文]
健康园地
均衡饮食和最佳营养可以延缓衰老,减少疾病,保证健康长寿. 欢迎到本博客坐客。希望我的博客能成为您健康长寿的启蒙.
博文
(2006-11-19 07:33:33)
(2006-11-19 07:28:36)
肝癌 在我国沿海地区尤其在长江三角洲及珠江三角洲等地发病率最高。肝癌的发生与饮食的关系如下： ①食物的黄曲霉菌污染：我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本相一致，粮、油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区，肝癌的发病与死亡率也高。 ②乙型肝炎病毒的传染：我国人群中，约有10%的人曾有乙型肝炎病毒感染，由于饮食习惯和饮食卫生不好，肝[阅读全文]
(2006-11-18 19:26:56)
心血管病的发病率和死亡率都居美国首位，因此美国心脏学会(A-HA)为预防本病于2006年7月推出新的饮食指南，较2000年版本有不少改进，操作更切合实际，很值得我们参考。
新指南认为饮食仅仅是健康生活方式的一部分，饮食和活动是不可分的，两者都联系到整个生活方式。
新指南的目标是促使：①食用完全健康的饮食；②达到健康体重(体质指数BMI18.5～24.9)(我国应稍低40[阅读全文]
新指南认为饮食仅仅是健康生活方式的一部分，饮食和活动是不可分的，两者都联系到整个生活方式。
新指南的目标是促使：①食用完全健康的饮食；②达到健康体重(体质指数BMI18.5～24.9)(我国应稍低40[阅读全文]
(2006-11-18 19:22:30)
维生素Ｂ６缺乏维生素Ｂ６即盐酸吡哆醇，它参与色氨酸、糖及雌激素代谢。月经前期口服避孕药的妇女对维生素Ｂ６的需要量增加，如摄入不足则容易出现兴奋不安、反射亢进和周围神经炎，还可导致头痛，脾气急躁，困倦，易激动，甚者可出现精神抑郁。维生素Ｂ６在谷物的外皮和卷心菜中含量较高，症状轻者可适当多吃一些。症状严重者可口服维生素Ｂ６片，每次１０[阅读全文]
(2006-11-18 19:07:12)
大洋网
“这些年轻人通常把音量开得很大，他们可能已经患有耳朵疾病却浑然不知，随着年龄的增长，听力将越变越差。”
使用MP3不当可能毁掉一代人的听力！继英国一项研究引起人们对此事的关注后，美国科学家18日公布的研究结论再次证实了这一说法。据《新科学家》网站报道，研究证明，只有在安全环境下，人们长时间使用耳机听音乐才不会损伤听力[阅读全文]
“这些年轻人通常把音量开得很大，他们可能已经患有耳朵疾病却浑然不知，随着年龄的增长，听力将越变越差。”
使用MP3不当可能毁掉一代人的听力！继英国一项研究引起人们对此事的关注后，美国科学家18日公布的研究结论再次证实了这一说法。据《新科学家》网站报道，研究证明，只有在安全环境下，人们长时间使用耳机听音乐才不会损伤听力[阅读全文]
(2006-11-18 19:03:42)
联合晚报
（芝加哥）针对老人进行的研究发现，多吃蔬菜有助于保持长者大脑年轻，减缓衰老造成的智力下降等。而由于绿叶蔬菜含有丰富具抗氧化功效的维他命E，在众多蔬菜中最为有益。
芝加哥拉什大学医学中心研究人员在芝加哥市选取了约2000名65岁以上老年男女，进行了长达6年的饮食调查。结果发现，每天食用最少2.8份以上蔬菜的老年人，头脑灵敏度[阅读全文]
（芝加哥）针对老人进行的研究发现，多吃蔬菜有助于保持长者大脑年轻，减缓衰老造成的智力下降等。而由于绿叶蔬菜含有丰富具抗氧化功效的维他命E，在众多蔬菜中最为有益。
芝加哥拉什大学医学中心研究人员在芝加哥市选取了约2000名65岁以上老年男女，进行了长达6年的饮食调查。结果发现，每天食用最少2.8份以上蔬菜的老年人，头脑灵敏度[阅读全文]
(2006-11-18 18:57:46)
工人日报报道，美国纽约哥伦比亚大学医学中心的研究人员近日表示，一道以水果、蔬菜、橄榄油、少量红肉和奶制品为主的“地中海餐”可以减少人们患阿茲海默症(俗称老年痴呆症)的几率。
这项发现是基于对1984位平均年龄为76岁的成年人的观察所得。其中有194人已经患有脑部衰竭的疾病，而其余1790人则正常。在过去12个月的观察中，研究人员分析了这些人吃饭[阅读全文]
这项发现是基于对1984位平均年龄为76岁的成年人的观察所得。其中有194人已经患有脑部衰竭的疾病，而其余1790人则正常。在过去12个月的观察中，研究人员分析了这些人吃饭[阅读全文]
(2006-11-18 18:54:05)
人们对癌症可以说是谈虎色变，对癌症患者都要对其敬而远之。事实上，只要能运用现代的知识和科学技术，建立以合理饮食为基础的良好生活方式，许多癌症是可以预防的。
癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的，流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯，[阅读全文]
癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的，流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯，[阅读全文]
(2006-11-18 18:49:39)
台湾联合报报道，最新研究结果显示，常喝咖啡的人罹患糖尿病的机率要比不喝咖啡的人低得多。报告中指出，就连在曾经爱喝咖啡的人身上，也有这种奇效。
圣地亚哥加州大学史密斯在接受路透访问时表示：“越来越多的文献明确而且强有力的指出，这和咖啡里某种东西有关。”她说，到底是什么东西并不清楚，但大概不是咖啡因，因为无咖啡因的咖啡同样有效。阅读全文]
圣地亚哥加州大学史密斯在接受路透访问时表示：“越来越多的文献明确而且强有力的指出，这和咖啡里某种东西有关。”她说，到底是什么东西并不清楚，但大概不是咖啡因，因为无咖啡因的咖啡同样有效。
(2006-11-18 18:47:30)
作为葡萄中最有价值的成分之一，许多面膜、护肤油等美容产品的原材料——葡萄籽受到了女性的追捧。而现在，美国科罗拉多大学丹佛健康科学中心的研究人员发现，葡萄籽还可以抑制结直肠癌的发生。这一成果发表在了最新的《临床癌症研究》杂志上。
为什么葡萄籽能起到这样的作用呢？负责研究的雷杰希·阿加瓦尔称，一方面是因为葡萄籽通过某种机制，能增加人体[阅读全文]
为什么葡萄籽能起到这样的作用呢？负责研究的雷杰希·阿加瓦尔称，一方面是因为葡萄籽通过某种机制，能增加人体[阅读全文]
