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【业余厨子】chocolate muffins

(2020-04-18 07:17:57) 下一个

以前有一个Blueberry muffins 的方子我非常喜欢,少糖,又不用黄油,相对比较健康一点。

可是如今不宜经常出去买菜了,没有了蓝莓,用巧克力来代替,结果是出乎意料的好吃。有点蛋糕的味。睡觉前做了八个,早上起床发现只给我留了一个半。

1.5 cup all purpose flour

1/4 cup brown sugar

1/2 tsp salt

2tsp baking powder

Comined all dry ingredients together in a large bowl.

Place 1/3 cup of almond oil into a 1 cup measuring cup

add 1 large egg, beat well,

then add enough milk to fill the 1 cup line,

add 2 tsp vanilla extract, mix well.

Pour wet ingredients into the dry flour mixture. Generally mix both ingredients.

Fold in 1 cup semi sweet dark chocolate chip 

Fill greased muffin cups right to the top

一般烤盘都是做12个muffins的,这个方子只能做8个,其它几个空的要加一点水,这样烤盘才能受热均匀。

400F degree, bake 20 to 25 min. 

烤到20分钟时用一根牙签插进Muffin, 要是牙签取出来是干净的就烤好了。

加上一杯咖啡就是我的早餐了

almond oil 含维生素E。我是在Costco买的。不错的选择。

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