聊聊我用过的几个自动炒菜机

来源: ToClouds 于 2024-05-10 15:37:16 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (6004 bytes)

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特别希望AI机器人能快点出来帮把家务活给干了，即使这几年不行，等到我要养老时可一定要有养老AI机器人啊。我对机器帮干家务的执念可不是说说而已的，早在六七年前我就开始使用自动炒菜机，大概是第一批试水的，现在都换了两个型号了。

多年前在国内看到了初代的自动炒菜机，那时的机器还比较简陋，就是一个平底锅里有一个可转动的搅拌器。当时只在网上见过在食堂使用的大型炒菜机或可能称作搅拌机更合适，所以不太相信小家庭也能用自动炒菜机。本着尝鲜的念头试买了一个，几百人民币，上面的按钮很简单，用了几次觉得不好用就放着了。

（以下图片都是从网络随意挑选，不涉及品牌）

自动炒菜机的原理就是一个平底锅里有一个可转动的搅拌器：

后来又看到了新一代的自动炒菜机，有几个牌子，原理其实还是一个平底锅里有一个可转动的搅拌器，但添加了不少电脑控制的炒菜模式可供选择。

当时我看中自动炒菜机的几个优点：第一个肯定是省力，有些菜需要来回翻炒多次，机器帮做了，人只要选好程序即可；第二是电脑可以精确地控制温度，使炒菜/煎炸等模式的温度在油的烟点以下，这样就不会产生油烟，也不会把菜炒糊，有益于健康；第三是炒菜可以盖盖子，这样炒菜的味道不会飘到满屋，比较适合国外的开放式厨房。

那时搅拌器的位置不再只限于在锅内，我专门选了一个搅拌器附在锅盖上的牌子，这样搅拌器可以拆下来清洗，而且那时听说搅拌器在锅内的，有可能从搅拌器和锅的缝隙往下漏油，漏在下面的电机上会比较麻烦。这个自动炒菜机大概一千人民币，差不多长这个样子：

搅拌器附在锅盖上的自动炒菜机：

国内的自动炒菜机都是220V，为了在国外使用，我给它配了能转成110V的变压器。这个自动炒菜机大概用了两年多，总体来说还是比较方便的。用它炒菜味道应该赶不上用传统煤气炉炒，因为油温不会很高，没法爆炒，而且我选的这种需要盖上锅盖，炒青菜会比较绵软，做类似西红柿炒鸡蛋这样的还凑合。不过我用炒菜机来做比如咖喱鸡块，因为怕咖喱糊需要经常翻炒，用机器就省事了，选好流程后人就可以去做别的事情。

这个自动炒菜机为什么后来没用了呢？因为某天它的电路突然烧坏了，估计是变压器的问题，毕竟炒菜机需要的功率还是比较大的。这时市面上已经有不少电脑控制得更好的自动炒菜机出来，价格更贵，而且也开始销往国外。我决定买一个在海外销售的，110V，不再需要变压器。

新的这个自动炒菜机买到手好像是300多美刀。到现在已经用了四五年了，so far so good。炒菜机的面板上有六七种模式，炒、煎、炖、炸等等，搅拌器的位置是在锅内。

我炒菜喜欢用自动炒菜机，因为它一边炒菜我一边可以准备下一个菜的材料，省时省力，而且炒味道大的菜基本在厨房外闻不到气味。不过家里队友不喜欢吃我用炒菜机炒的菜，觉得味道不够，他喜欢用大火爆炒，那就没办法了，我还是想更健康一些。

自动炒菜机还有另外一个好处是孩子可以用，因为没有明火不会烫着孩子，而且电脑温控不会糊。我家孩子就是一直自己用炒菜机来煎蛋、培根、冷冻的饺子或馅饼等，把功能和时间选好，把材料往锅里一放就行，然后孩子就走了，等做好后炒菜机发出提示音，孩子再来吃。疫情前期的一年多，孩子在家里上课，中午都是自己用自动炒菜机来做午餐，家长不用管，很是方便。

厨房科技在不断进步，这两年我的新宠由自动炒菜机变为了空气炸锅，不过它们不能互相替代，而是可以互补，共同打造省时、省力、健康、少油烟的厨房。