一直答应写一个吃在罗马的系列，这次就开始于前餐吧。以后再正经继续写寻找Bernini系列。
我有一个罗马的圈子，我是这个圈子里最小的一个，也是罗马印象最嫩的一个。说起吃，自己到了罗马五次，吃了无数饭馆，也吃了朋友的家宴，各有千秋。最精致的是朋友在梵蒂冈的家宴，当然这也是御厨的大餐，天下很少能比的，我也没有任何一张照片,他家的 Risotto 是世界之最。我本人最喜欢的是在梵蒂冈附近的我称之为“食堂“的饭店，他们不希望我宣传，因为有固定客户圈，我也不在这里宣传了，如果有游客在梵蒂冈附近一家饭店用餐，看到盘子的鹦鹉标志，就是他家了。
今天既然写前餐，就说前餐，包括提几个饭店的名字，不是广告，而是比较喜欢，而且也是游客一般能路过的地方。这几个饭店的前餐比较著名，不说明他家的菜就是最好，而是前餐很好罢了。我认为，在罗马最好的饭馆都在Trastevere 地区，就是在有很多猫咪活动的古迹largo di torre argentina 那里坐8路电车，到台伯河的对岸，在那片老区无数饭馆里寻找美食，寻找真正的罗马风情。每次我们到罗马，都会到那里一两个晚上，吃到半夜才回家。后面的文章介绍正餐时会提到。
这里的照片有我自己拍的，也有朋友们提供的，我们这个圈子除了我，都是德裔，他们中有人在罗马生活很多年，有人到了罗马50多次，我最嫩，也5次了， 安娜最小， 终于找到一个垫底的。职业有宗教，也有政界，历史，艺术，文化和新闻界的。一个圈子有一个共同的爱好，热爱罗马，也热爱罗马美食。
对于我来说，什么是意大利美食，不是那几颗星的标志，而是实实在在意大利妈妈，爸爸做的饭菜，和朋友们在一起，大口吃菜，大口喝酒，实实在在的圆盘子，不怕打碎，而不是那个时尚的四方形薄盘子，几根青草，巧克力拉的线，上面一口大的鱼肉，一朵黄花，好似林妹妹到罗马探花，哈哈，不想讽刺什么，而是说，大口吃菜，喝口红酒，谈天吃饭，“无所事事的甜蜜“ （俺家小丫头体会意大利美食的真谛）
好了，今天说前餐 Antipasti
有Bruschetta （最好的应该在Trastevere 的老区）
上次看完最喜欢的教堂，在那个大平台来一杯小酒，两片面包，这就是我理解的罗马风情
Prosciutto
混合香肠Capocollo, Prosciutto, Salami, Strolghino, Pancetta （我喜爱的梵蒂冈边上的教宗饭店）
罗马著名的还有菜蓟，
carciofi, 比如有名的alla giudia（罗马犹太菜，在橄榄油里炸过）
fiori di zucchine fritti 油炸西葫芦花，里面是奶酪，我的大爱
一盘不同风味的面包片
混合前餐
鱿鱼和煮豆
油炸混合，西葫芦花，青豆，米饭球，土豆球
当然还有生菜色拉
我们这个圈子，说起前餐，大家公认最好的是
Orso 80
Via dell'Orso 33, Rom,
它离四河广场很近，它的东北方向，靠近台伯河和天使堡
在鲜花广场Piazza Campo de' Fiori附近也有两家饭店，他们的前餐也很有名
Osteria Romanesca
Piazza Campo de' Fiori 40, 00186 Rom,
油炸鱼也很有名
La Carbonara
Piazza Campo de' Fiori, 23, Rom
它家的前餐
我个人非常喜欢的梵蒂冈附近一家饭店，问人，大家都知道，波兰教宗最喜欢的饭店 I Quattro Mori， 他家的海鲜非常有名。德国教宗还是红衣主教的时候也常去那里，至今那里还保留了两位教宗吃饭的那张桌子。那里的招待也非常好，我圣诞节复活节如果不去朋友那里，就在这家饭店吃饭，包括过新年，都很愉快。
I Quattro Mori
Via di Santa Maria alle Fornaci, 8,
00165 Rom,
同学们，这可只是前餐，真的是前餐，后面还有7道，我从来都没吃完过
说起服务态度，他家，还有我们的"食堂", 还有一家在Trastevere的饭店，都是我们最喜欢的。每次到这家吃饭，他家老板都会送我们玫瑰花，老板非常帅气。
看到这些照片就想起在罗马的美好日子，和女儿在一起寻食的路上，不仅吃到很多美味，也看到很多美好的故事。
谢谢阅读。
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谢谢大家的跟贴和互动，把一些信息放到这里了， 多谢！
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我看这意大利美食里除了炸鱼，其它都不算美食：））
安娜晴天
数班好，你走过天下的人，罗马不在话下啦~~如果你看得上炸鱼，就告诉你一个地方，一个炸鱼最经典的地方
店面根本不好看，找不到，在原来的老犹太区，鲜花广场后面，这家就只吃炸鱼（他告诉我是最好的炸鱼）Filetto di Baccala, 特传统的老犹太区小店，记着，就吃炸鱼。阳春白雪妹妹们不会去哪里，但是会吃的罗马本地人就去那里。
问好数班！
aranjuez
多谢晴天的科普，不愧“罗马通”，都是实打实的信息。意大利餐，像楼上五湖说的，“味道鲜美，份量实在”，不玩虚的，这一点，好像咱们的...梵蒂冈旁边的I Quattro Mori，是我们在意大利吃过的最好的一家。当时我们住的米开朗基罗旅馆前台推荐了这家，一进门跑堂就问，“米开朗基罗？”，见我们点头，二话不说就把我们领到里面，落座之后，既没给菜单，没问点什么菜，过了一会，就开始上菜。大盘小盘的上了有十来种，都吃饱了，才发现仅仅是Antipasti，接着又是Polenta，Pasta，烤大虾，整条的鱼，根本记不清一共多少道菜。更不可思议的是，伴随每一道菜，端上来的是不同的酒，从开胃酒，到各种葡萄酒，最后的饭后酒，竟然有十几种，可惜我们不会喝酒，枉费了这一番安排。之后又是甜食和Espresso，简直是满汉全席了。我们一边吃，一边暗想，这回得给狠宰一刀。最后账单上来，两个人才100欧，简直不可思议，光是那些酒水，就不止这个数。
这顿“米开朗基罗套餐”吃的心满意足，觉得有必要搞清楚这家餐馆的名字。可我们的意大利语，只认得一二三四，I Quattro Mori究竟是四个什么，完全没有clue.从招牌上画的四个蒙着眼睛的人头，我们猜是“四个瞎子”。付账的时候向跑堂请教，他的英语比我们的意大利语好的有限，在各种肢体语言的帮助下，最后终于让我们明白了，I Quattro Mori是“四个摩尔人”的意思。这一晃差不多十年了，多谢你这一帖，又勾起了我们对“四个摩尔人”的“米开朗基罗套餐”的回味。
安娜晴天
这里遇到A兄，高兴荣幸！谢谢你的故事，真的有缘分，那么我再多说几句吧I Quattro Mori是家族经营，很多年了，老爷子祖籍撒丁岛，做海鲜的方子很古老，他家和梵蒂冈关系很铁，想当年波兰教宗时代还是冷战包括行刺事件，一位教宗每周两三次不打招呼，带着随从过马路吃饭，这是多么的信任。这家是铁杆子梵蒂冈保皇派。德国教宗还是红衣主教时，吃海鲜只到这家店，后来他当选教宗后不再出门了。不过他的"大秘""二秘"的家人朋友，如果来梵蒂冈都住在你们住过的这家饭店，出了门，一过马路就是梵蒂冈了。逢过年过节，"大秘""二秘"的家人朋友来探亲，吃饭都是在I Quattro Mori，老板都认识，知根知底，饭菜也好。
很荣幸有缘分，和你们在同样一家店吃过饭。是的，这家店是四个摩尔人店名。他们的酒都是附近产好酒的地方Frascati 的酒，很实在。
这家店的性格如同当年波兰教宗的性格，我很喜欢这家的老板和伙计，热情实在的人。
我不是罗马通，有些地方，我非常熟，是的，比写旅行书的人都熟，但是我不会说出去，呵呵。很多地方，我还没有去过。。。
我在梵蒂冈住的地方离你们曾经住过的饭店很近，在同一条街上， 我们的"食堂"也在这附近。
问好A兄夫妇，认识你们很愉快，祝全家夏安！
杏林香雪
四河广场上有一家的Mozzarella 非常好吃,与众不同, 吃过他们家的Mozzarella 后我死命在整个罗马城的许多看上去,寻找同等感觉的Mozzarella ,总找不到, 但又不能每次都专门跑那边吃, 因为他们其他的东西一般, 而且服务员爱用各种方法欺骗顾客的小费, 本来想给小费的, 被他们那么下作的一敲诈,觉得很不舒服.largo di torre argentina 附近的饭馆几乎随便找一家进去都不会后悔. 总的来讲在罗马吃饭很少会失望的, 只有好上加好的比较.你在罗马有人接待很好的,那是一个百看不厌的城市. ryanair 在baden baden- Karlsruhe 机场起飞有时周末很便宜, 飞过去过个周末城里转一圈吃点新鲜的东西挺有意思的.
安娜晴天
也是吃货，哈哈，告诉我哪一家，我就告诉你在哪一家找代替，我知道有一家的Mozzarella经典独特，他家的是把西红柿串起来的。我...你说的饭店很典型，总的来说，罗马的饭馆很难找到一家饭店所有的菜都好吃，有的前餐好，有的pasta好，有的皮萨好，有的甜点好，这样也好，如同意大利男人花心，我们这些过路人永远是在寻找美食的过程中。食，性也，世界各地都一样。
你说的largo di torre argentina 是大概念吧，那里是古迹汽车中转站和那家著名的书店，你指的是过去的犹太居住区吧，那里也有很多小巷美食，一直延伸到鲜花广场。
我最喜欢夜里在Trastevere逛，穿街走巷，找饭店，观察人，被人观察，在那里吃饭没有失望的时候。
我不在巴符州，也不是很自由，不可能周末想去了就去，很羡慕你。谢谢交流。
川北凉粉 Mi piace solo risotto di frutta di mare.
安娜晴天 回复 '川北凉粉' 的评论 :
I Quattro Mori 家的海鲜特别新鲜，他家的做法中国人一定喜欢，以后有机会常常。当然罗马靠海，那里有几家馆子的海鲜特别好，我本人最喜欢的就是这家，离圣彼得广场走路五分钟。
没想到你喜欢risotto， 我以后写这家馆子会上Risotto的照片。一般咱们中国人，什么好米饭，炒饭，粥没有吃过所以我一开始就很排斥Risotto，直到那天过新年，我在I Quattro Mori吃的第二道，龙虾Risotto， 才知道什么是米饭世界的天堂。说实话，如果说里面放了鸦片，我都信了。我以为没有第二家能做得这么好了，直到今年复活节在朋友家吃了松露Risotto，极品，清醇境界同时令人迷惑，最高境界。我相信没有任何星级厨师能做得更好，这位大师是典型的意大利妈妈，御厨。
在罗马对于我不仅仅是美食，而是一种生活方式和思维方式的转变，热爱生活，热爱美食，融入激情。 mille grazie
无法弄 一看就是妈妈做的饭，家常便饭，很可口，有味道，虽然样子没酒店的好看，一定好吃实惠。
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是吧，一看就特实在充实的美食，不扭扭捏捏，故作阳春白雪， 食，性也，哪里都一样。这些饭店的外表，尤其是Orso 80的外边，你根本不可想象，罗马最著名的前餐之一在这里，他也不做广告，都是口头的，来晚了没有位子，也有，打发到旁屋去了。
I Quattro Mori的门面，我也没想到，当年的波兰教宗走过圣彼得广场，过了马路就来吃饭，那时候他们每周都来一两次吃饭。他家的海鲜前餐，是我吃过的最好的。旁边还有一家饭店La Frusta，前餐也很好，如果I Quattro Mori满了，就到邻家吃，也挺好的。
bobo197 量这么大吃不完怎么办？ 能不能不点这么多？
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别怕，我如果这么出去吃一段，往往早上只吃一个Cornetti，然后一天不吃饭，晚上再吃，一吃就是几个小时，哈哈。
在I Quattro Mori 8道， 前餐你这里看到的，一共45到60欧元（根据时节）我前餐吃的比较多，后面几道，包括海鲜大餐一般不吃完，甜食基本就尝一口了 （自我批评，罪过）一般吃饭不是一个人，都是6，7个人，或者更多，都尝一点就挺好了。
Orso 80 的前餐非常著名，一般几个人点前餐，一上来就是一桌，好像15 到20 种，每个人的价格可能是15 到20 欧元（前餐），我不确定，没付过账。一般在典型意大利饭馆吃饭，不是各付各的，就一个人付了一桌的账。个人建议，如果到罗马，几个人的话，一定要到这家店吃前餐，不会后悔的。
如果没时间，不要在游客点，而是晚上到Trastevere找一家典型的饭馆，点上一盘混合前餐就好了，基本什么都有，大约15欧左右， 8过和Orso 80和I Quattro Mori是没法比的，我指的是场合和豪情~~
