博文
(2018-07-14 20:42:56)

三月里,回家乡 家乡对于农村长大的人来说,其意义是城里人无法理解的。它对我来说是根之所在,家乡的老屋、田地、菜园、亲朋以及四邻八舍等等,如石刻一般深刻印在记忆之中。虽然在老家仅仅生活了十五、六年,可离家越是久远,思其却是更甚。这些年来,每年三四月时,都要回老家看看。然而除了不变的乡音,和为数不多的几个故交,一切都在变化,新的二代人[阅读全文]
阅读 ()评论 (5)
(2018-07-09 12:36:34)

我这南方人因好吃,也学做一些馒头饺子之类的基础面食,几年下来还算有点长进。至少蒸馒头不再塌陷,也能像模像样,蒸出的馒头撕开,还能现出一层层的质感,吃在口里也有些韧劲,不像蒸面包那样松松垮垮的。下面是我蒸出的馒头
我的做法就偷懒了一些,3杯面,一杯水,一小匙酵母,两勺糖,一眼眼小苏打,KitchenAid和面。后室温发酵至两倍大小,取出放案板上,[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
我的2009NissanAltimaHybrid现在约11万英里,却有三次不得不拖回Dealer店里。基本和现代所有新车一样,这车的动力系统都没啥问题。出问题都是它的电控系统,而这类电控系统,一般修车行都不肯接。 第一次是买来不到一个月,在高速上开着开着就熄火了,拐到路肩上,按了几回重新打火上路,开到家里后,再也不动了,只好拖去原车行,他们也查不出原因,只是重新布线,又[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2018-05-01 10:57:05)

自己种蒜,只为能吃到新鲜的蒜苔。用了一丁点肥腊肉,蒜苔本身的味道已经够好了! 蒜种来自中国的基本都有蒜苔。美国蒜因为主要用于加工业,木质化坚硬的蒜苔,不利于蒜片蒜粉的加工刀具。通过不断的筛选试种,无苔品种是主流,可以让全部养分归于蒜头;也利于高产,因为生殖生长是最耗养分的。有时抽薹早晚与光周期和海拔及温度也有些关系,但主要[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)
美国人表达日期通常是月份日期再加年份,如02/23/2018。中国人是简单的年月日,如2018/02/23。我让一个老美博士设计试验取样品,他给出的样品编号是这样排的A2-3-1。这里A、1、2和3都是变量。其中1是试验处理、2是重复、3是重复里的个体、A是试验处理1中的变量。我看了好一会才明白过来。我们老中大多会排成1A-2-3,按高低等级排序。因此想到老美对等级概念完全不同我们,处[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)

神说,要有光! 从此黑暗和光明相伴相依,生命诞生了,世界变得多姿多彩!黑暗和光明成了永久的话题,进而延伸到人类生活的方方面面,交织着无数的爱恨情仇。人们也开始有了所谓的光明和黑暗之争。就连我们一日三餐的饮食都被涉及。 先来点黑暗料理,黑葱炒鸡蛋。这黑葱是不久前自己做的,这应该是世界上第一次制作。普通的洋葱因为干物质含量太低,无法用[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)

不久前做了一些黑蒜,见前文http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1536060.html。传说中这是中国古代道教中通往长生之路的食品(InTaoistmythology,blackgarlicwasrumoredtograntimmortality.---Wiki)。不少人也做了一些,或许对健康有些帮助。 这里照着做黑蒜的方法,我又做了一些黑葱,吃起来的口感似乎比黑蒜要好些,更甜一些,没有酸味,更像果脯一些,当零食吃很好。只是时间上要更长一些,花[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2017-11-16 13:56:04)
近日读《民国宗师》一书,虽是一本穿越书,但对从清末民初这一时期的大变革,有很独到的描述。
陶成章(1878年-1912年),字焕卿,浙江绍兴人。清末革命团体光复会的创始人、领导人之一,1912年被蒋介石奉陈其美命令所暗杀。这位三十五岁的革命巨子,最后留下的,只有从洪门辗转流传出来的一封长信……
“这是一个风起云涌的时代,吾之有幸,算是[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2017-11-15 20:17:47)

在wholefood店常常可以看到有黑蒜在卖,而且还很不便宜,常常要$5-10一头。在我们老祖宗的历史上黑蒜也是有记录的。一般公认它是比新鲜大蒜更健康的食品https://baike.baidu.com/黑蒜,在一些能量饮品中也时常添加,韩国人更是把它当成和狗肉还好的壮阳食品(爱狗人士别骂我,是韩国人吃狗肉)。黑蒜做起来不难,过去几年里我都会做一些,朋友尝过都觉得不错,特别是和红酒[阅读全文]
阅读 ()评论 (5)

关于农药及农药残留的一些粗步认识 希望有专业人士增补 近年来食品安全越来越引起人们的广泛重视,但实际生活中却因为各种有目的或无目的的传言,让很多人感到困扰。我们不知道如何去面对琳琅满目的食材,去选择健康食品。我想这其中农药残留问题可以说是大家最为关注的。我希望大家对这方面有些基本了解,能够在各种警告标签之后,作出自己的判断。 因[阅读全文]
阅读 ()评论 (9)
[1]
[2]
[3]
[4]
[尾页]