老厨师,看新菜。年青人了得

树老根多,人老话多,莫嫌我老汉说话罗嗦
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前些年专心攻读如何一年收两次荠菜籽,在美国华人中,上海一带人喜食荠菜馄饨与荠菜肉丝豆腐羹,以前用中美两地的荠菜籽都种过,使用了各种Soil,效果不彰,回沪与专业种植荠菜为生的老农打听,原来荠原是野菜中一类无毒性的,通常长在地头的边边角角,农人採来去市场上换些零銭用,没人主种此物为生.如今百姓们生活有了大大的提高,对荠菜的需求量大增,有眼光的农人干脆有种植[阅读全文]
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1983年刚来美国时,在佛罗里达州海边一个中国餐馆打工,佛州夏天海边泳场有数不尽的泳装美女,蓝天,大海,棕侣树,什么叫人间仙境?我一摸囗袋空空如也. 这家大型中国餐馆,是倒掉的老美旧店改装的,气派豪华,因为很多食客从NewYork与西岸等大城市来的,广式杂碎菜已不好卖,兴亏我在华也认真拜过不少江湖游厨,掂几个平常不过的正宗中国菜也是小菜一碟,正因了那句---有手艺走[阅读全文]
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现在文学城中嗳好古典音乐的人似乎多了起来,前些日子有个小朋友贴了一个(第二圆舞曲),回音冷落,也许有心者不是天天上坛,我劝他继续贴,这不多了不少古典迷了吗?私下里我与这小朋友的悄悄话中提及到(第一圆舞曲)为哪般?这说上可长了...自1949年新中国成立后,虽经历很多各式各样的政治运动,但上海滩上还是有些私人舞会,很长一段时间当局开一只眼,闭半只眼,另半只在听[阅读全文]
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快过中国大年了,作为一个在美国,用自己开中国餐馆,脱离了贫困的老厨师来说,首先为在NY被一个垃圾用铁锤砸死的三名同行们表示难过,疯子哪都有,自求多福是上策,但日子还要过啊!
全球华人过年大都离不开豆沙所作的食物,豆沙包,豆沙糕,豆沙粽子,豆沙汤园.....多了去了...
豆沙分红豆沙与黑豆沙两种,顾名思意是用两种不同的豆子,做法却一个样,今天介绍一种黑豆沙的做法[阅读全文]
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前些天,接到一个自称是以前工友孩子的电话,说他阿爸快不行了,在家中墙壁上贴了一张我的照片,有时还念念有词,让我指点迷津,还说很重要,叫人不解,能否告知一些?
什么事?太座问我?
当年太座与孩子的移民签证正在等待期中,我已准备好了开一家小型中国饭馆的钱,正在一家中国饭店当炒锅,有一天,老板叫我下了班去灰狗巴士站接一个从NY下来的打杂,
我先到,只见灰狗大[阅读全文]
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来美国谋生已36载,退休后,从前在上,常写点于国事政事无关的短文十几年,现在医生让我写些回亿往事的短文,活动脑子,减少已有的老年痴呆症状.
就在文学城上涂鸦,这些天,台海两岸的宣示,令人难眠,虽然老汉70多岁了,在美利坚山村猫着,安度残余的夕阳日落,似乎有些吃瓜群众的感觉.
从我上小学开始,书本上1958年8月23曰叫万炮震金门,来美国后,从台湾旅美华人中,叫这天为八[阅读全文]
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做为一个男人,在家要担当栋椋,女人再有本事,也是身边的知己,顶多当个参谋长,这好象有点封建地主土豪的味.
在美国尤其是在改革开放后,有男主人先来闯荡,一步一个脚印,随后老婆孩子也:雄纠纠,气昂昂,跨过太平洋,为生存,为家庭,为了老爹娘,.......
其实很多女人有很大的智慧,一旦入了门,比男人要强,我们开第一家店时两公婆自己做,太座当时就说:"学经验,少成本,不[阅读全文]
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2018年还有几个小时将要告别人类了(北美ny时间),
很多女博主文章好,人也美,但最娇美的时间让挣五斗米的光阴给无情地夺去了,
她们在十几,二十年前不用PS也比FBB强,现在仍能风颜尤在,真属不易,文学城是个全球华人共同敞所欲言的大舞台,任何人在尊守<文城条款>下,可随意发表心中所想,政事,国事,家事,天下事,这些女博主花了不少时间让文城光彩无比,短文,长篇,现代,美[阅读全文]
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这些天,医生让我多写文,减少老年痴呆,让我尽量写回忆文,于是将主题上的那篇在十多年前发表在xxxx报上的短文,再捋一遍,重写一回.
20多年前,我们在美东山区开了家中国料理店,这小城我们是第一家,老山民见了华人也不至于象见了外星人,但很友善与好奇,生意好--不但与我手艺好有关,还有老美有喜欢新鲜有关.
老美有很多奇奇怪怪的私人俱乐部,吸引同好,所定碰头见面的日[阅读全文]
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如此好文,为啥上不了主页?现在主页上什么乱七八糟的都有,已失当年荣景.[阅读全文]
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