紫罗兰迷:乐在厨房
懂生活的人，能领略花的娇艳；懂爱的人，能领略心中的芬芳；懂烹调的人，能奏响锅碗瓢盆的乐章。愿把绵绵的爱撒进每道菜，每碗汤。。。
正文
材料:带皮五花肉一块洗净，梅干菜一袋或直接用宜宾芽菜1/3袋；切碎梅菜；
调料:酱油2大匙，糖3 匙，料酒2匙，姜一块儿切成丝。
做法:将五花肉放锅里加水没过肉，煮至没有血水(用筷子插一下看看)，大约10分钟左右，捞出趁热抹上酱油。锅内放3匙油，将肉块儿皮朝下炸成深色，建议用中温炸，以防受伤和弄脏炉盘。炸好的肉块儿用清水冲洗干净，晾干，稍凉后切成自己喜欢的片(厚薄随意)，皮朝下码在大碗里，将酱油糖和黄酒，姜丝和梅菜拌匀，铺在肉上，大火蒸1.5-2小时至肉酥烂，出锅小心倒扣到准备好的盘子里。
调料:酱油2大匙，糖3 匙，料酒2匙，姜一块儿切成丝。
做法:将五花肉放锅里加水没过肉，煮至没有血水(用筷子插一下看看)，大约10分钟左右，捞出趁热抹上酱油。锅内放3匙油，将肉块儿皮朝下炸成深色，建议用中温炸，以防受伤和弄脏炉盘。炸好的肉块儿用清水冲洗干净，晾干，稍凉后切成自己喜欢的片(厚薄随意)，皮朝下码在大碗里，将酱油糖和黄酒，姜丝和梅菜拌匀，铺在肉上，大火蒸1.5-2小时至肉酥烂，出锅小心倒扣到准备好的盘子里。
评论
真我
2007-01-02 21:31:43
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悄悄话
Looks yummy!! I am going to try that!
HpyMan
2006-07-13 09:07:10
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悄悄话
I hate to see what I don't like to eat! But I always eat what my wife did!Thks and enjoy!
HpyMan
2006-07-13 09:05:01
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悄悄话
Just like what I ate!
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