农家炒辣椒、醋溜苜蓿、醋溜白菜

今天想做小窝头，配辣椒炒碎肉。

结果小窝头面稀了，一蒸就变成了个饼状了。

醋溜白菜，今天用的纯白菜心，比较嫩，汤多了。

醋溜苜蓿，是用昨天照的羊肉。这个菜是酸甜口，米醋多一些，配葱姜蒜末，

还有糖，就是酸甜味，碗汁要一点甜面酱，酱油，淀粉水。

苜蓿就是鸡蛋。这个菜先炒鸡蛋，然后我就用炒过鸡蛋的油润的锅

直接炒羊肉片。然后加碗汁，加入鸡蛋。

这个菜可以用牛肉做。都是用里脊部位最好。

醋溜苜蓿是酸多一点。

明天我还可以炒个它似蜜，就是甜味比酸多一点。

两个菜都用甜面酱和米醋。

出锅撒一点葱白丝。

这个菜饭馆里做肉片是用一锅油滑一遍。自己家就不用那样。

今天这个还应该芡汁再多一点，能看出来就好看了。