一些感想

20多-30多岁那些年，做饭放很多调料。

红烧肉除了葱姜，还有八角花椒，香叶丁香，豆蔻山奈。。。

饺子放韭菜、鲜虾、鸡蛋。。。，肉馅里还打鸡汤，放蚝油。。。

这些年反而越来越少放了。

炖肉做汤不放生葱了，觉得有死葱味。

炖肉根据肉类品种，比如猪肉放八角香叶，最多再一点陈皮。

牛羊肉我更是发现只生姜，洋葱，小茴香籽，就可以把清汤的风味调出到极致。

饺子馅也是一对一，一肉对一菜，最多两菜。

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还有，不能想象完全没有粉丝粉条的厨房，小白菜丸子、冬瓜丸子、柴锅豆腐白菜汤、猪肉冻豆腐、扁豆排骨、还有蚂蚁，都会很失落。