京葱铁板牛、凉拌西红柿、醋溜圆白菜

早中都没吃，等晚饭早点做

西红柿，（红酒醋、橄榄油、青柠汁、蜂蜜、黑胡椒没放）

看了一个摄影说照菜三角形构图，试了试。好像翻船了，哈哈。

醋溜圆白菜

葱花、花椒、干辣椒、米醋、糖、盐

前两天sprouts买菜看到一块牛肉不错，买回来炒牛肉。

分了三块，一块切片，一块切丝，一块切粒，分别用粗粒地瓜粉和酱油抓匀，

冰箱冷藏两天后再做，会很滑嫩。不放盐、葱姜、料酒。

今天拿出来粒的，配京葱段，葱白拍松，但别拍烂。

我有一个平底锅，好多年都不用，平底锅做牛排嘭油点，所以全程用锅盖挡

 

离火

肉这样熟

铁锅有余温，肉还会更熟一些，但因为地瓜粉腌过，所以全熟也不会变硬。

全程也不会出水。

主食配的馕。

祝大家吃好喝好，周末愉快！