水影流沫

风轻云淡，上善若水。笔名水影，此名水沫。本博客原创作品，谢绝转载！
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也做红枣核桃糕

(2016-01-15 08:14:28) 下一个

在城头看见红枣核桃糕，感觉简单易做，健康好吃，食材家里都有，就即刻一试。

先上成品。

恬芬妮的原贴:  http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1441621.html

材料：

  • 2只 鸡蛋
  • ½杯 糖
  • 5汤匙 面粉
  • 1茶匙 Baking Powder
  • 1½杯 红枣
  • 1½杯 核桃

准备工作：

  • 泡发红枣，去核，切碎。
  • 用325°F把核桃烘烤10分钟，摊凉后用擀面杖压碎。(这儿改了一下，原贴20分钟，核桃可能会焦，10分钟就可以了)

做法：

  1. 烤箱预热350°F。
  2. 烤盘上放上Parchment Paper。(这儿改了一下，用Parchment Paper不会沾底，非常容易从烤盘上取下来)
  3. 把白糖，面粉，和发粉混合。
  4. 用搅拌机打发鸡蛋。
  5. 加入面粉混合物，继续打发。
  6. 最后加入红枣碎和核桃碎，搅拌均匀。
  7. 把面糊倒入烤盘，抹平。
  8. 入烤箱烘烤20分钟。
  9. 取出，摊凉后切块。

这是入烤箱前。

烤好的红枣核桃糕。

摊凉后切块。

切得像糖一样，孩子们一会就吃掉了大半。

真是很好吃！

另外前两天第一次试做花卷，上一下成品。不太会拧，所以是用筷子压了一下，做出来是这个样子的。

 

 

 

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评论
水沫 2016-01-17 18:44:16 回复 悄悄话 回复 '贝拉妈咪' 的评论 : 很高兴孩子喜欢~
贝拉妈咪 2016-01-17 15:18:28 回复 悄悄话 谢谢分享这超好的点心方子！女儿最不爱nuts,也不沾红枣，这会儿，吃的停不住了！
美娇 2016-01-16 21:08:11 回复 悄悄话 谢谢'水沫'的回复。是的，我放了5 tablespoons的面粉。而且面粉都远远高出tablespoon的平面。可能我放的面粉太多了。不过还是很好吃的，谢谢你！你介绍的做法简单又详细，很容易跟着学，这也是我第一次学做糕点。再次感谢！
水沫 2016-01-16 20:40:23 回复 悄悄话 回复 '美娇' 的评论 : 我没有加，有人说要放一点牛奶，可能鸡蛋有大小吧。你是放了5个tablespoon的面粉吗？
美娇 2016-01-16 20:05:39 回复 悄悄话 今天学着做了红枣核桃糕，很好吃，但表面显得比较干。水沫：能不能告诉一下，把糖，面粉和发粉混在一起时，是否需要加水？
水沫 2016-01-16 08:52:05 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈，要向你学习健康生活。
接下去是这篇小说最后一个风波。
水沫 2016-01-16 08:45:43 回复 悄悄话 回复 'xmei12' 的评论 : 另外汤匙是tablespoon，茶勺是teaspoon，祝成功～
xmei12 2016-01-16 08:43:04 回复 悄悄话 回复“水沫”的评论：非常感谢你的回复，明天就试试。祝周末愉快开心!!!!!!!!!
xmei12 2016-01-16 08:38:59 回复 悄悄话 非常感谢你的回复，明天就试试。祝周末愉快开心!????????
亮亮妈妈 2016-01-16 07:41:40 回复 悄悄话 赞水沫巧手。核桃和红枣都是健康食品。你把立峰见亮亮的那段留言关了，在这里回吧。祝贺你出书。希望花落谁家也能成书。你最后一句写起风了，估计下面故事里的人物怎样能风中起舞。
水沫 2016-01-16 07:37:09 回复 悄悄话 回复 '江南雨巷' 的评论 : 问好雨儿，周末快乐~
晓青 2016-01-16 07:29:59 回复 悄悄话 沙发！
江南雨巷 2016-01-16 07:11:40 回复 悄悄话 沫沫这个做的看着真诱人，能吃好几块。谢谢做法，长周末也试试。长周末快乐，沬沫！
水沫 2016-01-16 07:09:43 回复 悄悄话
回复 'xmei12' 的评论 : 是量杯，1 cup=250毫升
水沫 2016-01-16 07:07:07 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿家才是真正的门庭若市，还记得你和你家领导漂亮的花卷～
水沫 2016-01-16 07:05:25 回复 悄悄话 回复 '冷溪' 的评论 : 冷溪mm周末快乐～
水沫 2016-01-16 07:03:12 回复 悄悄话 回复 '50后的姥姥' 的评论 : 姥姥喜欢尽管拿，我做饭其实天赋特别一般，谢谢姥姥鼓励～
菲儿天地 2016-01-16 04:50:55 回复 悄悄话 水沫家永远门庭若市，稍来晚一下，就挤门口，做得很赞，连画卷都象美女作家一样漂亮，都想吃！

我最近的两篇在私房也是不知道就被转过去的，有一篇还是个书单，太汗了！
冷溪 2016-01-15 23:13:01 回复 悄悄话 看着就诱人！端走了哈！谢谢！

祝周末愉快！
美娇 2016-01-15 22:33:37 回复 悄悄话 谢谢水沫！你做的好好，看了就想吃，一定学着做。
xmei12 2016-01-15 22:22:00 回复 悄悄话 请问所用测量工具中的“杯”是指多大的杯。谢谢你！
水沫 2016-01-15 22:00:43 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 谢谢东东，准备明天去买你介绍的quinoa~
水沫 2016-01-15 22:00:00 回复 悄悄话 回复 'NewLuck' 的评论 : 原帖说9x9英寸方形烤盘

我用的是家里正好有的长方形烤盘
水沫 2016-01-15 21:59:38 回复 悄悄话 回复 '美娇' 的评论 : 见上面。
erdong 2016-01-15 21:44:42 回复 悄悄话 看着很诱人，水沫好能干！
NewLuck 2016-01-15 21:37:44 回复 悄悄话 烤盘是多大的size?
美娇 2016-01-15 21:02:15 回复 悄悄话 请教一下，Baking Powder 是什么？可以上个图片吗？没做过面食，所以不是很懂。谢谢！
50后的姥姥 2016-01-15 19:35:28 回复 悄悄话 才女的天赋了得！这枣糕做的好好，我喜欢甜食，拿走两块！
水沫 2016-01-15 18:38:07 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 豆腐干风过去了，接下去是这个红枣核桃糕了~问好松松~
水沫 2016-01-15 18:37:09 回复 悄悄话 回复 'tea_fan' 的评论 : 茶M一定做得很赞~
水沫 2016-01-15 18:36:43 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 问好波波，等着看你做的，周末快乐~
水沫 2016-01-15 18:35:07 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 其实我也不太吃甜食，都是给老公和孩子们做的~问好默默~
水沫 2016-01-15 18:34:26 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点，言简意赅:) 周末快乐~
水沫 2016-01-15 18:33:53 回复 悄悄话 回复 '思念青荷' 的评论 : 谢谢青荷 ，我也喜欢这几个盘子~
水沫 2016-01-15 18:33:06 回复 悄悄话 回复 '龄龄妈妈' 的评论 : 问好龄龄妈，哈哈，喜欢晓青，也喜欢你~
水沫 2016-01-15 18:32:11 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 问好婉妮 ，简单好吃~
南山松 2016-01-15 17:26:32 回复 悄悄话 材料也都有，看水沫做得这么诱人，也想做糕了：）
谢谢水沫分享，周末快乐!
tea_fan 2016-01-15 16:36:58 回复 悄悄话 yummy!!!
我那天看到了也捉摸着哪天试试呢，你好快，做得漂亮！
波城冬日 2016-01-15 16:34:05 回复 悄悄话 水沫学东西又快又好，我明天计划做枣糕，今天买了核桃仁了。问好！
momo_sharon 2016-01-15 16:26:47 回复 悄悄话 做得很赞！因从小不好甜食，更喜欢花卷，端走几个！
spot321 2016-01-15 15:37:00 回复 悄悄话 漂亮！好吃！祝水沫周末愉快！
思念青荷 2016-01-15 15:30:27 回复 悄悄话 做的很好啊
盘子和碗很有味道，喜欢
龄龄妈妈 2016-01-15 14:26:05 回复 悄悄话 水沫看见了吗？领导晓青要教会你拧毛巾，你小时候怎么洗脸的？我看了开心笑。这么聪明的水沫给晓青“教育”了。问好，核桃糕像你的小说，写得一样好。
婉妮 2016-01-15 14:19:06 回复 悄悄话 看着很好吃的样子。啥时候也试试。问好。
水沫 2016-01-15 13:33:26 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 谢谢可爱的梅子，哈哈，盘子比食物好，我想起另外一个朋友说的，小说比诗好多了，都是非常婉转的说法~~问好梅子，周末快乐~
水沫 2016-01-15 13:31:48 回复 悄悄话 回复 '薰衣草的花语' 的评论 : 小说写的一般般，饭做得比小说还要差一点，谢谢薰衣草，周末快乐~
水沫 2016-01-15 13:29:52 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 红枣核桃糕真的很容易，鹃鹃周末快乐~
水沫 2016-01-15 13:29:10 回复 悄悄话 回复 '淡青银杏' 的评论 : 我做饭属于没什么天赋的一类，哈哈，做着好玩~谢谢银杏~
水沫 2016-01-15 13:28:16 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青，我以后按着你的这个做做看
mzl9876 2016-01-15 12:17:40 回复 悄悄话 我说句心里话，很喜欢水沫做的糕点，但我更喜欢水沫盛糕点的那个蓝色花边透着迷人色彩的盘子，实话说那第一张图就把我的眼睛勾了去啦。。。。。。
薰衣草的花语 2016-01-15 11:10:13 回复 悄悄话 文章写得精彩，饭又做得好棒。“上得厅堂，下得厨房” 的完美女神。赞！赞！！赞！！！
杜鹃盛开 2016-01-15 10:22:01 回复 悄悄话 第一次做花卷就这么漂亮, 沫沫能干。这个红枣核桃糕, 听起来比较容易, 我要试试。周末快乐。
淡青银杏 2016-01-15 10:11:41 回复 悄悄话 第一次拧就拧得这么可爱，天分高啊，赞！
晓青 2016-01-15 08:57:09 回复 悄悄话 拧就是拧，怎么会不会？拧毛巾会不会？会拧毛巾就会拧花卷。我教你，一看就会。哈哈。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/201008/5568.html
晓青 2016-01-15 08:51:34 回复 悄悄话 沙发！
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