酱爆鸡丁----肉嫩鲜滑，酱香浓郁，咸中带甜，越吃越想吃。

这款家庭版的酱爆鸡丁，食材用料非常简单，制作容易。味色香俱全。你也可以用青椒，辣椒，洋葱，土豆，芹菜等来代替黄瓜和胡萝卜。只要酱料调好了，放什么蔬菜都好吃。最后，加点油炸花生米，也很好。

 

https://youtu.be/DkKgYMkMNXs

Ingredients： Chicken - 鸡肉 300 g

Cucumber - 黄瓜200 g

Carrots - 胡萝卜200g

Marinade:

Salt - 盐 1/4 tsp

White Pepper - 白胡椒粉 1/4 tsp

Cook Wine - 料酒 1 tbsp

Cornstarch - 玉米淀粉 1 tsp

Oil - 油 1 tsp

Sauce:

Chili oil sauce - 红油豆瓣酱 1tsp

Sweet sauce - 甜面酱 1tsp

Oyster sauce - 蚝油 1tsp

Cook wine - 料酒 1tbsp

Light Soy sauce - 生抽 1/2 tbsp

Water - 水 2 tbsp

Cornstarch - 淀粉 1 tsp

Seasonings：

Ginger - 生姜 5g

Garlic - 大蒜 5g

Shallots - 小葱 2pieces

Dry red chili pepper - 干红辣椒 3pieces