臭豆腐钓鱼

臭豆腐钓 鱼=海 畔有 逐臭之鱼
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江南秋天, 美食之城,口水流一丈。。。。。。。。

(2023-10-26 13:49:01) 下一个

  吃过全国100+城市后,许多人问阿球的心中最爱,毋庸置疑,这枚金牌还是要颁给南京。

 @图虫创意@图虫创意

  或许对于这座城市太过钟情,以至于阿球年年都要来这里留下踪影,也向来不挑季节时令,因为每一个季节,它都有让人上瘾的理由。

  阿球曾着迷于春日里的秦淮烟雨和满城的烂漫樱花,也曾在炎炎夏日中为了找寻一家小店而跑遍整座金陵城,但要说最让人回味的还要属南京的秋日。

@图虫创意@图虫创意

  一入秋,遍地梧桐树也成为了街头一景,待树叶渐渐洒落,整座南京便真的美成了金陵城。

  玄武湖的银杏大道,每逢金秋,灿烂遍野;

  走在历经600年春秋风雨的明孝陵,红叶黄叶飘洒满路,秋的颜料盒在这里彻底打翻;

@图虫创意@图虫创意

  街边的糖炒栗子香味逐渐弥漫,冰糖蜜汁藕糖芋苗也成为了秋日中最亮的一抹甜;

  这里被称为“中国第一鸭城”而在秋天鸭肉最为肥美,处处皆是上品,桂花鸭烤鸭板鸭鸭四件。。。目不暇接的南京人吃鸭方式,让人直接沉醉其中。

 南京大排档烤鸭灌汤包@图虫创意南京大排档烤鸭灌汤包@图虫创意

  秋日的南京,褪去一身繁华,朴实的更能让人感受到人间烟火气,也难怪人们常说“六朝金陵地,最忆是金陵”。

  而在最近,成功拿下今年国产剧最高分,豆瓣评分8.4的电视剧——《乔家的儿女》也以南京老城为背景,又将这座城推向了微博热搜,铺天盖地的安利贴让这座城市的热度一直在线。

  但是阿球不得不承认,南京的秋是短暂的。

  正因为短暂,古城的每一寸秋意都变得灿烂,因为短暂,古城的每一份味觉记忆也成了季节限定,成为了岁月里一场翘首期盼的等待。

@图虫创意@图虫创意

  目前南京疫情稳定,从杭州出发,动车只需1.5h就能直达,在做好安全防护的情况下,趁着金秋时节,抓紧去一趟南京吧。

  一入秋的季节限定

  总是能让人记忆犹新

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  南京第一家冰糖蜜汁藕

@陈皮不加糖@陈皮不加糖

  南京有一条路叫做瑞金路,在这条路上,有一家专卖冰糖蜜汁藕的老店,那是阿球心中蜜汁藕yyds,也是不少南京人初秋最甜的惦念。

@爱吃爱吃的嬉皮猴@爱吃爱吃的嬉皮猴

  瑞金路这条沿线,卖蜜汁藕的不少,但他家每次去都要排队。倒不是糯米怎么样,而是藕。他家的藕,永远带有一种焦糖般的韧性。

 @花_阳阳@花_阳阳

  其他家的藕一尝就知道,是正常的藕,粉糯味甜,藕是什么质感,就是什么质感。这家却不一样。这家藕是有嚼劲的,仿佛被蜜渍过。

  发着光的糯米藕,吃进嘴中感觉整个人都被这口甜浸润了。

  南京第一家冰糖蜜汁藕:竹山路300号

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  金味栗子店

@半岛@半岛

  秋天的南京,除了洒在满街的梧桐落叶之外,还有大街小巷的栗子香。

  一到9月,这家金味栗子店就开始大排长队,人手一袋金味栗,也成为了南京人的应季日常。

@图虫创意@图虫创意

  这里一年只做四个半月生意,门口人们天天排长队,阿球曾听说这家小店每天能卖 1 千多斤栗子,堪称包邮区顶流!

  外壳很薄,很容易剥开,还透露着浓浓的栗子香,入口的栗子肉质很细,水份少,糯质也很足。

  金味栗子店:大香炉

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  左师傅梅花糕

@Lavender58@Lavender58

  天气一冷,胃就在悄悄跟阿球嘀咕:该吃梅花糕了。

  在秋季时节,吃一口热乎的梅花糕,可谓是南京人独有的味蕾定制。

@小_莱@小_莱

  而如今南京叫得上名字的梅花糕只剩下几家,最有名的当属马台街左师傅梅花糕,这里的梅花糕馅多味美,深受南京人们的喜爱。

@Lavender58@Lavender58

  阿球这次选择了紫薯馅,一口咬下去,软糯有劲,还有各种果仁、红绿丝等,再往下就是最爱的内馅,有一种爆浆的感觉。

  刚出炉的有点烫嘴,但是流沙的紫薯馅配上脆皮,并没那么甜腻,一口都不过瘾。

  左师傅梅花糕:马台街新菜市1-3号

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  小李汤包

@图虫创意@图虫创意

  本地小伙伴强烈安利的这家店,算是阿球的心头爱。从一家无名小店,做成了南京名店,20多年都没挪过地方。

@大众点评@大众点评

  而一入秋,小李汤包中的蟹黄汤包算是南京城区的“鲜味首选”,蟹黄汤包22元4个,松软中散发着肉香。

@米粒米粒米粒@米粒米粒米粒

  轻轻咬下外皮,吸出热乎的汤汁,第二口蟹黄便肉眼可见,汤包整体味道偏甜,吃不惯的小伙伴可以蘸点醋汁~

  小李汤包:殷高巷30号

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  芳婆糕团店

@CSHIXXY@CSHIXXY

  这家火了40年的老店,阿球建议大家:一定要趁早来!否则就是要啥吃的都会听到老板说一句:卖完咯!

  虽说店面小,可好吃的东西可不少,入秋之后一定要来这里尝一碗桂花糖芋苗,此时正值吃芋头的最佳时节。

@大众点评@大众点评

  内的赤豆元宵和芳婆糕也是阿球的每到必点,这样一份不过10块钱,价格和分量不愧是老底子店的实在。

@NOMI@NOMI

  胃口小一点的小伙伴,单是一份赤豆元宵就能吃饱。赤豆元宵的元宵是手作的,口感软糯,店里堂食的老人家吃的大多也是这个。

  芳婆糕团店:王府大街50号

  365种吃鸭方法

  对于鸭——南京人真的执着

  都知道南京是“鸭都”,这里有鸭子的365种吃法,怪不得人们都说“没有一只鸭子能游过南京”。

@图虫创意@图虫创意

  早上起来吃个鸭油烧饼,来一碗鸭血馄饨,中午在卤味店排队,四分之一烤鸭再去隔壁配一碗老卤面。

  晚上想喝点汤,一碗鸭血粉丝汤便可以作为一天的收官之战。

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  金宏兴鸭子店

  阿球推荐:金宏兴烤鸭

 @省言在路上@省言在路上

  要想吃金宏兴鸭子,只能去明瓦廊,他家的名气很大,为了保证口感,全南京仅此一家店,绝无分店。

@省言在路上@省言在路上

  烤好的鸭子枣红油亮,鸭肉纹理清晰,表皮又脆又香。

  虽然是瘦形鸭子,但该有的脂香一分不少。蘸点他家秘制的甜口卤子,让人欲罢不能。 

  金宏兴鸭子店:明瓦廊5号105室

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  章云板鸭

  阿球推荐:招牌板鸭

@涵仔啾啾@涵仔啾啾

  要说南京本地最有名的卤味之一,那章云板鸭一定C位出道。80多年的历史,让这家店成为了南京人心中的招牌菜,最有名的当属店内的板鸭,基本上天天都在为之排队。

@小橘果酱@小橘果酱

  章云板鸭不是瘦型鸭,鸭子偏肥,这样制作出来的鸭子更外焦里嫩,一口咬下会被肉质的细嫩惊艳到。

  烤鸭的卤汁里加了葱叶和松子,比普通的更多一份香气。

  章云板鸭:评事街208号

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  韩复兴

  阿球推荐:桂花盐水鸭

@图虫创意@图虫创意

  北有全聚德,南有韩复兴。

  百年老店韩复兴清末时就有“贡鸭”美誉,并与苏绣、镇江香醋并称“江苏三宝”,在南京,韩复兴绿色的门头就是盐水鸭的代名词。

 @图虫创意@图虫创意

  韩复兴选用的鸭子偏瘦,紧实酥烂,更加能突出鸭肉的清香,切成片状的鸭肉看起来莹白透亮,入口味道更是一绝。

  而每到秋天,便是桂花鸭的主场。

@李良逸@李良逸

  南京桂花鸭,就是桂花盛开时节制作的盐水鸭。淡盐的口味,摆着皮白肉香,吃起来口感滑嫩,鲜而不腻,还带着淡淡的桂花香。

  韩复兴:湖北路90号1楼

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  小潘记鸭血粉丝汤

@图虫创意@图虫创意

  肥嫩酥脆的鸭肠,饱满鲜嫩的鸭血,香浓滚烫的汤汁,绵密细腻的鸭肝,人生都因这碗热乎乎的鸭血粉丝汤美妙起来了!

@我叫软绵绵@我叫软绵绵

  而小潘记作为鸭血粉丝汤界的扛把子,经历了十多年时间考验仍然好评如潮,无论是本地人还是外地游客。可以说是南京一张响亮的招牌。

@EIIIE@EIIIE

  值得一提的是他家的鸭血粉丝汤中加入了几片晶莹剔透的白萝卜,可谓点睛之笔。白萝卜味道清新爽口,解腻提味,给整个鸭血粉丝增色不少。

  小潘记鸭血粉丝汤:珠江路275号-3

  南京人对于面食的钟情

  在街头巷尾随处可见

@图虫创意@图虫创意

  说起面条,南京人有多爱吃面,看看南京街头面馆出现的频率就知道了。如此一看,虽说是一座南方城市,可是论吃面的热情,真是一点也不逊色于北方。

@图虫创意@图虫创意

  不管是炸酱面、牛肉面等这种风靡全国的知名面条,还是舶来的拉面、海鲜面等等,南京人都照单全收。

  而独得南京人宠爱的,还得是老卤面和皮肚面。在南京街头随便走走,遇到的皮肚面馆可能比鸭血粉丝更多。

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  刘长兴

@图虫创意@图虫创意

  阿球听本地老饕说,南京的第一家面馆,就是建于1901年的这家刘长兴。而百年过后,这家面馆依旧红火的出现在南京人的生活当中,成为了必不可少的一种味觉记忆。

@ysw0220@ysw0220

  第一次来建议尝尝店里的牛肉素浇面,牛肉颗粒大一碗下肚超级满足!阿球一眼望过去,赤豆元宵和香菇蒸饺也是大家桌子上的必点菜。

 @图虫创意@图虫创意

  香菇蒸饺个头很大,能明显吃出香菇的鲜美,有不少汤汁,五星推荐。

  刘长兴:中山门大街小卫街16号

  / 馄饨 /

@图虫创意@图虫创意

  对于南京人而言,早上的一碗馄饨,加点辣油立刻精神抖擞,唤醒一天的活力。

  午餐来不及吃或者胃口不好一碗馄饨也是垫胃的不二选择。下午和夜里头馄饨更是暖胃解乏的灵魂抚慰剂。(ZT)

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