臭豆腐钓鱼

臭豆腐钓 鱼=海 畔有 逐臭之鱼
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【星星点灯 露一手】上海“油墩子”

(2022-03-13 19:42:58) 下一个

             上海, 油墩子(自己做的几十年方子)

 

面糊:做4个的量,50克面粉十70水十1克盐十10克油少许?未,搅拌均匀无颗粒状即可。

罗卜丝餡:100克罗卜切丝加2克盐腌制一会,待出水了可以捞起,将水挤干加少许盐、糖和少许油葱未调味即可。                                                                                               

操作:锅里倒油,最好用小的汤锅,油漫过模具,开火将模具放在油里一起加热,待油温升高到8成热时拿出模具,放一勺面粉,放罗卜丝,再放面糊盖滿罗卜丝即可,放到油里炸1分钟,倒出模具炸到金黄色即可。炸时火用中小火。

 

看这排队的上海美女,就知道上海人多好,吃好东西了。(照片来自网络)

我自己常做的美味“油墩子”!孩子们的最爱!也送给邻居们!

 

 

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